白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
By尖尖_实验室
用料
菜心1把
蒜末3瓣
蚝油2勺
生抽1勺
盐1茶匙
做法步骤
1、菜心摘掉老叶，老根洗净。
2、用手掐一下确认没有老根。
3、锅中加入油和盐煮开。
4、加入菜心焯水至断生。
5、焯好沥干水码入盘中备用。
6、大蒜切末
7、蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用
8、重新起锅，加入油
9、先下蒜末，爆出香味。
10、倒入调好的酱汁。
11、煮开后关火即可。
12、淋在菜心上，完成~
13、成品
14、成品
15、成品
小贴士
掐菜心根茎的时候，如果能轻易掐断就不需要摘掉了
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