广东肉在广州乃至整个广东地区都不是一道大菜，制作并不麻烦，选材简单朴素，每家每户都能从菜市场里买来新鲜的猪肉，做一道充满家的味道的广东肉。
在广州人的心里，广东肉不仅是一道最常见的家常菜，还代表着广州家常的生活。细细咀嚼一盘刚出锅的广东肉，可以更深入地感受广州人质朴而丰富、自由又简单的惬意生活。一盘广东肉，蕴含着猪肉特有的香味，再配合着作料腌制的味道，更加有滋有味。一盘简单朴素的广东肉，会让你吃过之后内心感到极度满足。一顿饭吃下来，只觉得酣畅淋漓，每个人都忍不住再添一碗米饭。
小时候，我特别挑食，米饭只是匆匆吃上几口，就不愿意再多吃。但我爱吃广东肉，脆香咸口，再将浓郁汤汁与米饭泡在一起，滋溜溜满一碗饭就下了肚。于是，每当母亲想要让我多吃饭时，就会做上一份广东肉。她从冰箱里拿出一些五花肉，一边洗干净切成大厚片，将肉片用葱、姜末、料白酒、五香粉、酱油、盐腌好；一边用面粉、水淀粉、鸡蛋调制成糊糊状。接区下来将肉裹上调好的糊糊放到油锅里炸，炸好后盛到盘子里就做好了。短短十来分钟，母亲就能利利索索地端出来一道广东肉。
说起广东肉，有一段不得不提的来源。西餐传入中国时，追赶潮流的年的轻人都纷纷踏入西餐厅的大门，牛排、猪排这类的大块的肉迅速地俘获了人心。花都区当时有一个商人去西餐厅吃过牛排后觉得回味无穷，就跟自己相熟的厨师描述了牛排的样子和味道。厨师对这位商人的描述进行了实践，并在原有的基础上做了一些改进。
商人吃了厨师做出来的肉大为称赞，便用自己省市的名字为其命名为广东肉。这道菜被厨师作为新菜品放在自己的菜馆中出售，获得了极高的评价。当时许多人纷纷效仿，于是广东肉变成了花都区一道名菜流传下来。
在广州，不管是逢年过节，还是宴请亲朋，抑或是招待贵客，广东肉都会被端上餐桌。很多小孩坐在餐桌旁边，就是为了等主人端上一份垂涎已久的广东肉。大家总是在盘子刚放到桌子上，就迫不及待地拿起筷子，大快朵颐一番。总之，不论大人小孩都喜欢吃味道鲜美、香酥可口的广东肉。因为有了广东肉，更增添了一种节日的喜庆氛围。
走进白云区，不必费心寻找，几乎每家餐馆都可以吃到广东肉。白云区的广东道至正餐厅是一个我觉得非常不错的餐厅，这里不仅广东肉好吃，还有很多其他的特色粤菜，炭烧猪颈肉、石锅土鸡蛋、风梨虾球、香芋莲子糖水、创冰等都是非常值得一尝的美味佳肴。除此之外，这里的境非常舒适，服务比较到位，清新典雅，朴质中不失细节。
也许，每一个广州人远走他乡都希望能将广东肉带走，带到世界各地，让所遇到的人也能够感受到花都区无与伦比的温暖。一道简单的菜，一抹平凡的温暖，这才是生活，这才是幸福。