如果要拿广东菜来比作基督教的话，有趣的一幕出现了。北方人只知道粤菜就是广东菜，广东人里面的广州佛山南番顺等地归广府菜，潮汕分归潮州菜，梅州河源等地归客家菜。
平时广东人并不会对一个北方人明说粤菜的区别，就算是比较熟悉了也不会多说，因为这是家事，就像西方人不会对你说太多天主教和新教乃至东正教之间的区别一样，但是在广东人自己的日常生活里却泾渭分明。
拿鹅肉这道菜来说，广府菜常做烧鹅，潮州菜则是做卤鹅，客家菜做的是碌鹅，制作方法完全不一样，一个是明炉火烤，另一个是卤汁闷煮，最后则是铁锅碌炒。口味也完全不一样，一个是脆皮油香，另一个是绵软温香，最后则是鹅汁鲜香。
其他诸如鸡肉也是如此，白切鸡对盐焗鸡，各方面的区别太大了。同理，基督教里面也是细分为天主教、新教和东正教，无论是在建筑形状上，还是在对象认可上，又或者是在各类仪式上区别更大，也就很好理解了。