粤菜传统名菜香菇蒸滑鸡如何在家制作出饭店的味道.
准备主材料：鸡肉一份
准备配料：生姜、蒜末，蚝油，料酒，白糖，半勺盐，半勺鸡粉，生抽、老抽
1。首先把鸡腿肉切片，用水泡好发过的香菇切成条。（备料）
2。我们准备一把生粉，把它倒入鸡块中抓拌均匀，抓的时候要注意不要被鸡骨扎到手，倒入清水进行清洗，我们多清洗几遍，让这个血污去除干净，捞出沥干，用厨房纸给他吸干水分。（清理）
3。一份鸡肉我们放入生姜、蒜末，蚝油，料酒，加入点糖，半勺盐，半勺鸡粉，生抽、老抽上下胡椒粉调味，抓拌均匀，再下入一勺干生粉抓拌一下。最后下入干香菇，花生油拌匀.(配料)
4。我们腌20分钟，腌好的鸡块儿与香菇我们给他倒入盘中放上蒸锅上，开大火蒸至水开了，然后关小火蒸20分钟时间到，撒上葱花，鲜香嫩滑的香菇蒸滑鸡就做好了。（蒸）