文/羊城晚报全媒体记者李春炜通讯员詹苹苹实习生李婧彤陈安琪
让“试吃官”们满意，接受食客们“用脚投票”的挑战。这么卷的“比拼”不是米其林美食指南评选，而是广州市越秀区的长者饭堂为长者们举办“舌尖上的幸福”比赛。7月26日上午，在广州市越秀区民政局的指导下，洪桥街道在洪桥长者饭堂举行越秀区长者饭堂首场试餐体验活动，揭牌成立全市首家“康养粤菜”进社区示范基地，同时联合8家企事业单位组建全市首家街道一级的“长者饭堂爱心联盟”。
“寻味越秀”首场活动，“两荤一素”显心思
活动现场启动了“寻味越秀——越秀区长者饭堂擂台赛”，越秀区民政局为全区18条街道的长者饭堂体验官们送上新鲜出炉的“越秀区长者饭堂地图”。
洪桥街长者饭堂作为试餐体验的第一站，饭堂内光线明亮，阵阵饭香扑鼻，为来自6个街道的12位长者体验官送上了当天两荤一素的健康菜品，包括冬菇马蹄蒸肉饼、虾皮蒸水蛋、枸杞山药炖鸡脚汤等，让体验官们品尝“康养粤菜”的美味与健康。
饭堂负责人李雪琴介绍称：“中餐两荤一素13元，年满60周岁的广州市老年人在洪桥长者饭堂用餐，每顿可享受3元就餐补助，花10块钱就能吃上一顿香喷喷的午饭。此外，通过搭建长者饭堂爱心联盟，严控食材原料品质和菜品。长者饭堂将在食材、卫生管理及服务上进一步升级，让长者们食得安全，吃得放心。下个月我们还将在小北路号增加配餐点，覆盖更多长者用餐。”
据了解，“康养粤菜”项目是广州轻工技师学院在广州市人社局指导下，联手数家省级粤菜师傅培训基地，精心梳理道粤菜菜式，追求清淡、鲜嫩、本味的粤菜特点，倡导食药一体、健康饮食。“我觉得长者饭堂的菜式健康美味，价格也很实惠，从家里到长者饭堂也非常方便，我感到很暖心。”长者食堂体验官李阿姨向记者介绍。
本次活动还特别邀请了华南理工大学、广州医科大学等高校的专家学者参与评定打分，帮助越秀区长者饭堂服务水平均衡提升，保障长者福利落地落实。
打造全市首个街道长者饭堂爱心联盟
据介绍，此次“洪桥街长者饭堂爱心联盟”的成立，旨在积极链接并整合多方资源，探索聚焦“养老+康养”“养老+科技”“养老+慈善”等多个“养老+”新模式，进一步促进洪桥长者饭堂服务更优、参与更多元、特色更鲜明、长者更欢迎。
活动中，洪桥街为广东善缘社区服务中心等第一批8个联盟单位授予爱心联盟单位牌匾。第一批的8家爱心联盟单位将充分发挥各自资源优势，共同推动洪桥街长者饭堂提质增效，同时激发更多社会力量助力为老服务，营造合力参与“长者饭堂”建设的良好社会氛围。
揭牌全市首个“康养粤菜”进社区示范基地
作为洪桥街长者饭堂爱心联盟单位的第一批爱心联盟单位，广州轻工技师学院与洪桥街道办事处现场签订合作共建协议，并在洪桥街长者饭堂揭牌成立全市首个“康养粤菜”进社区推广示范基地。下一步，广州轻工技师学院粤菜师傅们将定期到洪桥长者饭堂开展指导培训，聚焦社区、居家老人等重点人群开发更多“康养粤菜”餐单，为饭堂的丰富出品和就餐长者们的膳食健康保驾护航。
据介绍，现场试吃结束后，40多名社区老人现场办理了就餐卡，为老服务集市吸引了多位长者参与。
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