粤菜菜谱烧茄子的家常做法

烧茄子是一道以茄子为主要食材的家常菜，做法比较简单，容易上手。

配料表食材：圆茄,西红柿,尖椒,淀粉

详细步骤

长茄子洗净切滚刀块儿，装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

青椒洗净去蒂去籽，切块备用

洋葱丝，大蒜切末备用

腌好的茄子用手把汤水挤出去

底油烧热，下洋葱爆香，下茄子翻炒，炒至茄子明显脱水

青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽，腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。

翻炒至茄子和青椒断生，最后把蒜末放进去翻炒均匀关火，装盘

完成图

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