为响应实施“粤菜师傅”工程
助力乡村振兴
新兴县天堂镇立足资源
深度发掘
本地风味特色饮食文化和厨师之乡文化
近期建成了全市首家粤菜地方菜系展馆
“粤菜?天堂风味展馆”
“粤菜?天堂风味展馆”位于天堂镇区村村泽罗坊古村落群内，建筑面积90多平方米，建设过程中遵循和谐相融、修旧如旧的原则。记者发现，展馆内装饰保持了传统墙画、复古地砖、老式开关、老旧门窗、青砖土灶等特色原貌，通过陈设传统生活用具，重现旧日村民生活场景，让参观者对旧时当地村民的生活场景、饮食文化产生共鸣，感悟淡淡乡愁。
新兴县天堂镇区村党总支部书记、村委会主任温琼格：“粤菜天堂风味展馆就是展示我们天堂的特色菜。我们的出品，有一个实物图，以及各方面的配套，以前的东西现在的东西都有。一个发展过程展示，主要能够零距离地体现出出品的色香味，感觉上的色香味。（希望）粤厨工程进一步去推广，能够得到社会上更多支持。”
据了解天堂镇是新兴县有名的“厨乡”该镇以实现“人才培育，创业就业，产业融合”三个目标，“人、店、菜”三个抓手抓实粤菜师傅工程工作今年以来，举办了“粤菜师傅主流媒体乡村行”，以及“粤菜天堂风味”摄影采风等活动，进一步擦亮“厨师大镇”招牌。区村党总支部书记温琼格是天堂风味厨技能人，充分发挥“头雁”强技效应，牵头成立了全县首个乡厨协会，通过“传、帮、带”模式培养厨技人才。
温琼格：“今年举办了三期（培训班），按原计划我们会继续，到年尾会增加期数。因为还不是旺季，所以能够多些人来学习，多些人上岗就业。目前的人群基本是天堂镇，特别是我们村比较多，反正你有兴趣的，不怕辛苦的，我们都会免费培训，肯做（就行）。”
记者：梁佩珊摄像：余志咏
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