刚嫁到老公家时,第一次吃过婆婆做的蒸水蛋后一直念念不忘,真的让以往蒸蛋蒸成蚂蜂窝的我很是好奇,怎么能蒸得那么嫩滑呢?向婆婆请教后我也学会咯,而且进行改良,加上一些食材,让蒸蛋变得更灵动!
详细步骤
菜名:蒸水蛋
制作时长:10至15分钟
食材名称:鸡蛋、秋葵
制作过程:图片上都有文字说明哦
但再强调下几个关键点:
1.蛋与温水比例是1:1混合后再搅拌;
2.务必过筛去掉泡泡,没有筛的可以用勺子慢慢撇去;
3.保鲜膜或盖子不能省;
4.最后是水开后再下锅蒸8分钟后关火焖2分钟;
5.搅拌前可以加少许盐,出锅后油和酱油淋在表面即可。
开始制作咯,准备3枚鸡蛋
完成图
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