年，学院再次携手渔民新村举办“粤菜师傅”企业新型学徒制培训，这是我院继中国大酒店、广州点都德等企业携手开展粤菜师傅企业新型学徒制的第三家企业。学院技能培训鉴定处主任孙红光、粤菜师傅专业带头人黎正开，以及企业导师黎家辉、50多名学徒一起出席了开班仪式。
开班仪式结束后，我院粤菜师傅专业带头人黎正开老师、企业导师黎家辉向现场50多名学徒介绍了本届培训班的课程内容、学习形式及要求，并强调了常态化疫情管理下的“线上+线下”培训的自我学习的重要性。学徒们也表达了在接下来的培训中，他们将勤学苦练、专心致志，从学习中提升自我，并回馈企业与社会。围绕“企校合作、工学一体”的培养模式，学院结合企业性质、培训对象特点，实施“送教下企”及“互联网+”多途径教学。组织校内烹饪骨干师资开发课程，从“烹饪基础知识”“岗前培训与行业认知”“中式烹饪工艺”“中式烹饪工艺实训”四大模块制定新型学徒制培养课程，全方位提升学员技能及综合素质，并派出烹饪专业资深教师黎正开、卢恩鹏、刘宇婷作为授课师资，从授课内容、授课方式等方面做了精心准备，保证课程质量。我院高度重视校企深度融合，大力推进企业新型学徒制。院领导亲自带领团队赴企业深度调研，校企双方共同探讨人才培养理念，共建师资队伍，共同商定人才培养方案、培训大纲及课程设置等，结合我院办学理念及企业的运营特点，采用“一班一方案”的教学模式，校企导师集体备课，精心组织教学，打造高质量的培训课堂，努力做好培训工作，有效促进学徒能力培养与企业岗位需求无缝对接，实现企业、员工、学院、社会等多方共赢。
首开先河先行先试---我院开创广州市首个企业新型学徒制班精彩回顾年11月6日，广州市轻工技师学院在中国大酒店举行广州市轻工技师学院与中国大酒店“企业新型学徒制班”开班仪式，率先完成首个企业新型学徒制班的报备和申报工作，成功组建学徒制班，并和企业共同制定了适合酒店行业的学徒制培训方案、考核指标等细则。广州市轻工技师学院于年开始与中国大酒店开展深度校企合作，校、企双方秉承产教融合、合作共赢的原则，共同推进粤菜师傅工程烹饪、旅游与酒店管理等专业的人才培养，共同开发教材，共同开展旅游与酒店管理、粤菜师傅师资培养，共建世界技能大赛酒店接待、餐厅服务人才培养基地，共同开展“企业新型学徒制培养”等多种形式的深度校企合作。
供稿
旅游健康产业系技能鉴定培训处
编辑
旅游健康产业系宣传部申琳
审核
旅游健康产业系董韵捷
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