八大菜系七个菜都在南方，北方朋友不服气：代表不了中国饮食文化
中国饮食文化源远流长，每个地方的饮食习惯都不一样，所以每个地方的菜系也不一样，这些菜系都有自己的特点，随着时代的发展，这些菜系取长补短，改掉自己的缺点，慢慢的形成了八大菜系，这八大菜系几乎能代表整个中国的饮食文化。
八大菜系都有：闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、湘菜、徽菜和浙菜。八大菜系里面属于北方的只有一个鲁菜，剩下的都是一些南方菜，北方人就很不服气了，明明北方的京菜、东北菜等都很有特色啊！为什么就不能被评为八大菜系呢？全都是南方菜怎么能代表中国的饮食文化呢？
南方朋友就出来答疑解惑了，说这八大菜系仅仅是好吃是不行的，还要有一定的文化底蕴，这些南方菜，做法讲究细致，而且每道菜背后都有一个个感动人心的小故事。川菜中的开水白菜，看起来就是一碗简简单单的开水里面有几根白菜，但是这道菜做法及其讲究，工序复杂，还是我们的国宴！平常人想吃还吃不上呢！
再有就是浙菜里面的东坡肉，这道菜就是典型的因为一个小故事流传至今的菜。这道菜不仅讲苏轼一生的官场经历，还包含了苏轼与他的侍妾王朝云的爱情故事。相对来说，北方菜粗犷，且配菜比较单一。菜色看上去就没有南方的精致，所以即使北方菜味道棒分量足，还是没被八大菜系选中啊！
这样的解释看似很合理，但其实也不是全部的原因，其实我觉得，还有一个最重要的原因是名字，南方菜的名字很文雅，像什么佛跳墙、咕噜肉等，但是北方的菜名就稍逊色一点了，菜名取得比较耿直，很符合北方人淳朴的个性，像猪肉炖粉条，乱炖等。大家觉得呢？