虽然我常常会发一些面包,蛋糕的方子,但是学烘焙的我们不能忘记我们的传统美食,下面我们来看看我们的传统点心美食。大量图片,你们吃过哪些,告诉我哪些传统美食是你们家的过年必吃!不要流口水啊!
1、萝卜糕。是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
2、芋头糕。是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。
3、咸煎饼。是汉族传统小吃,特色煎饼。是不被人广泛知道的一种美味食品。口味当然没的说,松软不粘口,保质期长,便于携带。
4、油炸糯粉团。表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成,风味独特,制作考究。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。
5、油角。又叫角仔,是著名的汉族小吃,属于年节食品。各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的换成蔬菜即可。在广东过年,油角少不了。以前,离春节还有十天廿日,家家户户就要开油镬,炸油角了。开开油镬炸些煎堆油角,是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
6、糖不甩。又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。
7、老婆饼。是一种汉族传统名点,老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。
8、蛋散。是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。
9、杏仁饼。是一款汉族饼食名吃,是从绿豆饼发展而来的,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,己变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素吃口味等。
10、笑口枣。为圆球形,实心,外粘芝麻,表面有一裂口,有大小两种。大的每公斤24只,小的有如如桂圆大小。因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥,十分可口。春节必备年货之一。
11、水晶桂花糕。上海地区汉族名点,相传已经有三百多年的历史。像日本和菓子,虽经现代改良,但也算传统食物。
12、老北京豌豆黄。
13、桔红糕:小时候非常喜欢的一款糕点,有一点清凉的味道,然后吃多了不腻。
14、枣花糕:稻香村的糕点,山楂和枣花不错,其他的太甜了。
15、春卷。里面有好多的馅,香菇木耳胡萝卜白萝卜之类的,咸口的。
16、牛耳朵
17、红豆糕
18、糖环。也是过年必吃的!
19、汤圆。这是很传统很好吃的糕点啊。过年正月十五元宵节必吃啊!
20、果条
21、切糕镇楼!
22、黄米年糕—好黏牙的
23、南瓜饼。豆沙馅!
24、馓子麻花
25、龙须酥
26、花生酥、核桃酥
27、萨琪玛
28、八宝饭
29、桃酥