北京屈浩烹饪学校又一个重量级的课程
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顶厨粤菜培训班
准备开课啦！
1金牌主讲大师
屈浩大师
北京屈浩烹饪学校校长
国际烹饪艺术大师
八项国际金奖得主
亚洲大厨
世界大赛评委
国家一级评委
五一劳动奖章获得者
全国酒家酒店评审员
中国烹饪大师金爵奖等荣誉
曾昭发
广东人
年从厨
现任江西赣州上客天下行政总厨
年广东胜记学徒
年广州东方宾馆厨师
年广州大厦中餐厅一级厨师
年广州伟记楼总厨
年北京金宝利苑头锅
赖荣辉
广东人
年从厨
现任上海东方司宴品牌行政总厨
曾经任职
利苑酒家宁波头锅
晶采轩芮欧店行政总厨
五角场凯悦酒店行政总厨
印玺嘉
从事餐饮业10年
曾获国家二级烹调技师
第三届上海厨神烹饪大赛金厨奖得主
第四届上海厨神烹饪大赛中国烹饪大师得主
澳洲野生鲍鱼创意烹饪大赛最佳创意奖获得者
年世烹联青年名厨排名赛冠军得主
2课程内容
1、结合曾昭发先生的从业经历，讲解粤菜文化；2、结合曾昭发先生的从业经历，讲解粤菜食材识别与选择；3、实操教学：各类粤菜烹饪技法包括：1）炖汤2）烧菜3）焖菜4）小炒菜5）焗
4、现场制作二十多道畅销粤菜和世界中餐业联合会青年名厨排名赛冠军作品。
3课程时间
集训时间：年7月26日至28日（周三至周五共三天）上课时间：9:00-12::30-17:00
日常安排：7月25日（周二）16:00报到7月25日18:00举行欢迎晚宴7月26日9:00正式上课7月28日17:00课程结束颁发证书7月28日18:00举行结业晚宴培训费：元（包括：培训费、3天酒店食宿费、全部实操食材。）研修地点：北京市朝阳区金盏乡楼梓庄蓝调庄园内蓝调部落-郭老师杨老师
年顶厨粤菜培训课程表
时间
课程内容
主讲老师
7月26日（上午）(9:00-12:00)
开学典礼
屈浩大师
杨春晖老师
杨朝辉老师
粤菜的起源、形成与发展
曾昭发老师
秦岭芳郊、广杏曲奇、秦川浆水牛小排
印玺嘉老师
7月26日（下午）(13:30-17：00)
古法蒸东星斑、鲜虾韭菜盒、蓝莓汁法国鹅肝、小圆葱爆雪花牛肉、鲜淮山炒虾仁、禅观万象
曾昭发老师
赖荣辉老师
7月27日（上午）(9:00-12:00)
高山芦笋炒元贝、招牌红烧肉、脆皮牛肩、龙虾汤烩海虎翅、潮式冻澳洲鲍、天麻炖鱼皇耗汁
曾昭发老师
赖荣辉老师
7月27日（下午）(13:30-17：00)
扣三头大连鲍、龙虾汤贵妃泡饭、花椒松茸炖水鸭、养生竹笙汤、打鲍汁、黑椒炒澳洲龙虾球
曾昭发老师
赖荣辉老师
7月28日
(9:00-17:00)
龙虾汤、XO酱野菌爆象拔蚌、鲍鱼汁凤爪、附加菜式6道
曾昭发老师
赖荣辉老师
颁发结业证书
行车路线：1、自驾车东五环平房桥上机场第二高速东苇路出口出来立即右转，顺行到落地红绿灯十字路口转米，蓝调庄园内米左转。2、坐地铁6号线草房站下，C出口换乘路公交到马家沟楼梓庄下车即到。
备注：1、提前报名、交费、不接受现场报名，请准备两张2寸蓝底纸质版照片；2、报名方式：