广东旅游必吃的特色美食梅菜扣肉低音号

广东旅游必吃的特色美食—梅菜扣肉(低音号)

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梅菜扣肉

梅菜扣肉是特色汉族人传统的名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上蒸锅煮透，加老抽，炸至上色，再切割成肉片。之后加葱、姜等调味品炒一会儿，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，铺上梅干菜段，倒进原汤蒸透。起菜时，把肉反扣在盘里。#低音号推荐#

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