广东菜又称为粤菜，是吸纳四方所长的一个菜系，所以粤菜中也有很多特殊的调味品，今天要说的是川椒酒、糖醋汁、淮盐、豉油皇汁、五香盐。其中川椒酒、淮盐，就是典型的吸取外来菜系的调味品。
话不多说，今天就教大家学习一下上述各种调味品的配制，简单明了，喜欢厨艺的你不容错过哦！
1、川椒酒
将川椒50克炒香，晾凉，加米酒克浸1天即可。川辣椒炒后可增香并易出味。
2、
糖醋汁
将麦芽糖80克、浙醋50克、白醋ml、糯米酒10克调匀，加热至麦芽糖溶解即可。
3、准盐
用中火烧热炒锅，放入盐克，炒至烫手而有响声，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即可。
4、豉油皇汁
用上汤、鱼骨熬成鱼汤克，加白糖50克、味精50克、双黄生抽克、胡椒粉5克烧沸和匀即可。
5、五香盐
将五香粉10克、八角末5克、盐克、白糖克调匀即可。
就这样啦，很简单就能调配出特殊而美味的调味品哦，来试试呗！