今天给大家介绍的是中国四大菜系，八大菜系之一的粤菜（也叫广东菜），。粤菜与法国大餐齐名，在外国粤菜已经成了中国的代表。
粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。现在的粤菜主要以粤菜主要有广府菜、潮汕菜、客家菜为主。
相信小伙伴们肯定听说过不少有名的粤式小吃，比如有叉烧包、白切鸡、猪杂汤饭等。
广东人是出了名的爱吃鸡，没有一只鸡能活着逃出广东，清平鸡、惠爱鸡，太爷鸡，百岁鸡、铜盆蒸鸡荷叶鸡、沙姜鸡、玫瑰鸡、鸡煲、糯米鸡……总之，只要你是一只好鸡，在广州就不会少了你走向“鸡”生巅峰的一天。从五花八门的菜品名字，也不难看出广州人对于鸡的热爱可以说是到了骨子里。
白切鸡：比较著名的广式美食，主要特点有鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美。
广东人爱煲汤也是出了名的，炖的汤不仅鲜美，还没有很多杂味，可真的是中国最会煲汤的省份，比较出名的汤有青红萝卜煲猪肘肉，粉葛煲鲮鱼，绿豆煲白鸽，水鸭汤，豆煲排骨)，菜干煲瘦肉，红萝卜马蹄竹蔗煲猪骨，花旗参煲乌鸡，塘葛菜煲生鱼，椰子炖鸡，清补凉，花生眉豆煲鸡爪，西洋菜煲陈肾，猴头菇煲鸡，木瓜煲鲗鱼。
外国人吃的菜大多是粤菜，粤菜也算是在外国的中国菜代表了，喜欢吃清淡的小伙伴一定不要放过粤菜，粤菜比较讲究的是原汁原味，摆盘精致，在家庭聚会中露上一手一定会很有面子！