中国向来流行这么一段话，老百姓吃川菜，文人偏爱淮扬菜，当官的吃鲁菜，商人吃粤菜。
每一种菜系在当时的中国都对应着不同层次的人群。但是，非要说口味高低，只能是因人而异，各有千秋。
比如吃惯了粤菜的人一致认为粤菜才是四大菜系之首，在广东，遍地分布着大大小小的粤菜馆子。
当地人从早茶到夜宵，广东人从不应付吃过的每一顿饭。喜欢粤菜的人通常都赞不绝口。
那么经典好吃的粤菜为何没能像川菜一样火遍全国？小编总结了以下4个原因，看看我说的对不对。
原因一：粤菜对菜品要求高，价格昂贵
有句话可以很好地诠释粤菜和川菜的区别——“吃在广东，味在四川”。
粤菜注重的是食材本身的味道，也就是说，对食材的品质要求非常高。
广东一年四季气候温暖，再加上本身的地理环境优越，每天都有大量的海鲜和新鲜蔬菜供应。
广东人对食材的要求是不一定要山珍海味，但必须足够新鲜。现在很多餐厅讲究的，是一个上菜快，效率高。
当然新鲜的食材完全满足不了这个特点，再加上95%的粤菜馆在外地走的都是高端路线，价格自然也就谈不上便宜。
很多人觉得粤菜的分量太小，价格高，而且怎么也吃不饱。小编就曾经在江浙沪的粤菜馆子点菜，两个人随随便便吃个大几百。
虽然粤菜的味道是真的不赖，但是咱们普通人经常进粤菜餐厅钱包也扛不住啊。
原因二：粤菜做法复杂，易学难精
很多人对粤菜不够了解，认为越是简单的食材做起来就越方便。恰恰相反，粤菜虽然看似简单，但却是相当的复杂。
处理食材也十分有讲究，要想出味道，还是要考验师傅的功力的。培养一个粤菜师傅需要花大量的时间。
其实无论是晶莹剔透的水晶虾饺，还是外酥里嫩，滋滋冒油的潮汕烤乳猪，每一道食材要想做得出神入化可不是一件简单的事情恰。
巧广东人又非常的会吃，因此，更加能说明粤菜易学难精。小编曾经在许多北方地区都品尝过粤菜。
可以说手艺精湛的师傅凤毛麟角，同样的东西，出了广东味道就大打折扣了。
原因三：粤菜的受众面不够广
虽然说粤菜是顶呱呱的好吃，但是这种评价也属于情人眼里出西施。所以说，很多评价也是属于不太客观的。
萝卜青菜各有所爱，有的人能感受到粤菜的鲜、嫩、滑、爽，而有的人就觉得粤菜口味太过于清淡，平平无奇。
有句话怎么讲来着，偏爱川菜的人吃不惯粤菜。中国地大物博，天南海北的菜系都有。湘菜有湘菜的魂，川菜有川菜的精。
再加上历史背景，人口迁徙过程中产生的口味差异。再加上人的口味很容易被重口裹挟。
所以说，湘菜馆和川菜馆能在全国站稳脚跟不是没有原因的。至于粤菜，在广东很受欢迎，出了广东，就很难说了。
原因四：广东经济发达，人口流动小
粤菜没能够像川菜和湘菜一样全国流行的一个重要原因就是广东省的经济一直在全国属于名列前茅的水平人。
口流动性相对较小，广东人外出务工的少。每个地域性饮食习惯都是一样的，基础就是要靠本身的消费群体来带动。
乃至一些菜系的形成也是这个原因，比如徽菜影响上海本帮菜，比如北方人南下务工带起的全国吃饺子的习惯。
广东老板们带起的各地粤菜馆，比如香港人带起的英国粤菜茶餐厅。
但是现在广东人外出务工的少了，广东厨师外出创业的就更少了。更不用说没有类似类似沙县小吃，青海兰州拉面这种，粤菜推广需要大量的时间和人工成本，也就没有那么容易了。
朋友们，你们觉得小编分析的这四个原因对吗？期待你们在评论区说出自己的看法。