捞汁海鲜是一道粤菜的经典之一。它以新鲜的海鲜为主材料，搭配特制的汤汁和精选的蔬菜，口味鲜美，独具特色。这道菜起源于广东省，经过漫长的时间沉淀，成为了广东菜系中的一道传统美食。
在制作捞汁海鲜时，需要准备新鲜的海鲜，如虾、螃蟹、贻贝、鱿鱼等，将其煮熟码放于汤碗中，再加入适量的生菜、青苔、香菜等蔬菜。汤汁的配制比较复杂，通常需要用海鲜骨头、昆布、鲍鱼、海参等食材熬制而成，口味鲜美，滋味醇厚。
这道菜品以捞汁的方式来呈现，热汤浇在煮熟的海鲜和蔬菜上，让其充分渗透入味，同时也保留了食材的原汁原味。在食用时，可以根据个人口味，加入适量的辣椒油、酱油、醋等佐料，让口感更加鲜美。
捞汁海鲜不仅味道独特，还具有多方面的营养价值，其中的海鲜富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和矿物质等营养元素，对健康、美容、减肥等方面都有很好的功效。
总之，捞汁海鲜是一道具有传统美食文化的粤菜，它鲜美可口、营养丰富，已经成为了广东美食中的重要一环，也受到了全国各地的消费者们的喜爱。