广州被全球最权威的世界城市研究机构之一GaWC评为世界一线城市,五次被福布斯评为中国大陆最佳商业城市第一位。那么,对于一个吃货来说,广州最大的吸引力就是那遍地的美食呀!
粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、东江菜(也称客家菜)、潮州菜(也称潮汕菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。而其中最令人津津乐道的美食便是广式茶点。饮茶。吃点心,这仿佛已经融入了广州人的生活。
广州人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼,人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是州人一种通常的社交方式。
上下九一条街,向来被称为美食聚集地,这里有接地气的广州小食,也有历史悠久的广式茶楼,最具代表的可以说是陶陶居和广州酒家。百年的底蕴,从早到晚,门庭若市。
而提起广州茶点的代表,肠粉首屈一指。各家的肠粉各有千秋,论名气可能是银记肠粉,但口感的话就各有说法了。
虾饺,水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺,却有着低廉的价格,深受喜爱。
烧麦,作为广州美食的一大代表,跟肠粉、虾饺并成为饮茶的三大点心,以半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。
如果来广州,一定要尝尝广州的美食,尤其是广式点心。街角茶楼,点一壶茶,品三五款点心,做一回广州人!