每一道粤菜（家乡菜）
含在嘴里
对于客家游子来讲
那都是浓浓的化不开的乡愁
如今，所有的乡愁可以在
有更多的机会得到化开啦
近年来，河源建设了河源技师学院、河源市人力资源培训中心、源城区滨江金利职业培训学校、龙川县龙县餐饮服务中心4个省级“粤菜师傅”培训基地，河源市餐饮协会、源城区铭厨世家美食店、源城区新浩酒楼、东源县佳东酒楼4个省级“粤菜师傅”大师工作室，建设了9个市级“粤菜师傅”培训基地、19个市级“粤菜师傅”大师工作室。依托河源技师学院烹饪专业稳步推进“粤菜师傅”工程，升级改造烹饪专业实训室，调整专业教学课程和内容，优化烹饪专业人才培养方案，提高育人水平，培育客家菜师傅技能人才。充分利用广东省“粤菜师傅”培训基地、河源市客家菜师傅人才培养基地资源，面向河源贫困村开展培训。
建立“粤菜师傅”人才信息库和交流群，全面收集整理民间制作客家菜的“土配方”，并形成标准，编辑成河源客家名菜菜谱。建立“土食材”供应基地，实现规模发展，带动就业创业。注重培育“粤菜师傅”人才、发展本地绿色食材、给予资金扶持。大力培育客家菜师傅人才、大力发展本地绿色食材，并对相关人才和产业予以资金扶持。强化文化包装、品牌包装、产销包装，深入挖掘各地域客家菜背后的文化底蕴，挖掘“以厨兴村”的先进典型，扩大河源客家菜品牌的影响力，努力把河源“粤菜师傅”工程打造成为富民工程。