鸽吞翅、鲜花椒蒸东星、养生五指毛桃鸽汤、翡翠松露赛鲍鱼……中山正式有了官方十大名菜名点！
昨天下午，年“丰源轩”烹饪比赛暨“十大名菜、十大名点”评选活动在中山金钻酒店举行，
本次评选菜式以粤菜为主，加入中山本土特色，为中山旅游再提供美食品牌元素。
其中三乡海港大酒楼的“鸽吞翅”夺得“十大名菜”第一名；
而“十大名点”的冠军则由小榄人家的“菊花蛋散”获得。
十大名菜三乡海港大酒楼鸽吞翅
中山市海港城海鲜大酒楼鲜花椒蒸东星
中山市鸽鸟轩餐厅养生五指毛桃鸽汤
中山富华酒店虾菇鲜果沙律
小榄人家粤菜酒楼翡翠松露赛鲍鱼
南朗镇崖口人家海鲜餐厅农家煎焗奄仔蟹
南朗镇聚福农庄盐焗海螺拼杏鲍菇
西区彩虹小榄公饭店牛郎天仙配
中山市辉记餐厅椒盐水蛇
石岐佬中山菜馆长寿果炖海螺
十大名点小榄人家粤菜酒楼小榄菊花蛋散
中山富华酒店皇冠咸煎饼
中山市怡景岭南人家鸡粒栗子碳酥
石岐佬中山菜馆手工鸡仔饼
小榄镇四季酒楼鲍鱼玉兔饺
中山市丰源轩餐饮管理有限公司丰盛鲍鱼酥
中山金钻酒店有限公司乳鸽肉松包
中山国际酒店鸡粒栗子肉碎酥果
中山市金莎商务酒店金宝牛扒心太软
中山市泰富轩酒楼燕麦合桃包
获奖菜式将成为中山美食招牌据了解，本次活动分两组进行，热菜组共有37家餐饮企业、39名选手参赛；
而面点组则有21间企业、21名参赛选手参赛。在现场看到，本次参赛的菜式都非常精致，在造型上就已经让人耳目一新。
与以往的餐饮评比活动不同的是，本届比赛突出了“十大”的排名。而“本土”也成了本次比赛的关键词。
市饮食业商会永远会长郑志明表示，活动提倡参赛者用本土的材料，并配以本土的烹饪方式，制作出创新的菜式。
“以乳鸽为例，以往的参赛选手都会用‘石岐乳鸽’，但现在则会出现新的烹调方式，例如‘鸽吞翅’。”郑志明说。
市饮食业商会相关负责人表示，下一步将联同市旅游局，将此次获奖菜式推广出去，打造一批中山美食文化的金字招牌，丰富和充实我市的旅游元素。
原文：南方都市报
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