嗨大家好，欢迎走进新一期的厨娘小云。
大家喜欢吃玉树麒麟鱼吗？那么你们知道怎么样做吗？知道怎么样才能够做出不一定的风味呢？
很多人都是特别喜欢吃粤菜的吧，那种清新脱俗的感觉，是很难做出来的！而今天我就要给大家一个福利了！
下面是我们需要事先准备好的一些食材：草鱼、大枣适量、鲜菇适量、金华火腿适量、蔬菜适量、黄酒适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量。
1.首先需要将事先准备好的草鱼给清洗干净，然后给取出两边的鱼肉。那么这道菜品最大的特色，其实就在于鱼肉的肉感了，所以说需要将其鱼皮给清除掉；
2.然后将其鱼肉给切成适量的大小，再用食盐进行腌制15分钟即可。这样不仅能够去除鱼肉的腥味，还能够让肉感更加美妙哦；
3.等到腌制好了以后，再将其适量的黄酒，蛋清和淀粉，加入到其中，进行均匀搅拌起来，将其放在一旁进行备用；
4.然后将事先准备好的火腿肠给切成大小适量的薄片状，将蘑菇也进行清洗和切割，将其大枣也进行清洗和切割；
5.那么在摆盘的时候，其实也是有一定讲究的。我们需要先放入一片的鱼肉，再放入一片的火腿肠，再放入大枣，香菇。这样一直循环摆放就可以了；
6.等到壶里面的水烧开了以后，再将事先摆好的东西，给放进去进行蒸煮，大约蒸煮3-5分钟就可以了；
7.那么在蒸煮的时候，最好加入少量的清水，食盐和耗油，这样不仅能够调色还能够使鱼肉更加入味；
8.在你感觉差不多烧开的时候，你可以往上面去勾一些弄弄的粉芡，等到鱼肉蒸煮好以后的时候，就可以将其给浇在上面了；
好了，到这里就做好了！是不是特别简单呢？好了，今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧！不知道大家学会没有呢？我们下一期再见。如果有更多疑问，可以在下面留言，小云看到都会一一为大家解答的。