人们常说“食在广东”，可见美食是人们对广东的一大印象。好多人都说：在广东，天上飞的、地上跑的、水里游的，只要能抓到的都能吃。但其实，广东的美食可不是以奇取胜的，就算是我们全国各地非常常见的食材，在这里也能变成一道美食。那么在广东这里，有一个美食，它名字十分的霸气，吃起来也特别的营养美味，几乎吃过的人都赞不绝口，你知道是什么美食吗？
整个粤菜作为八大菜系之一，用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。其中有个美食叫做“凤凰投胎”，怎么样？名字听起来是不是特别的霸气？其实它还有一个通俗的名字，叫“猪肚鸡”。
猪肚鸡的“凤凰投胎”这个名字源于它的典故。相传在清朝时，有一个妃子刚生完太子，因为这个妃子本身有胃病，产后身体特别虚弱，当时乾隆就吩咐御膳房炖补品给她吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医就想尽办法做种种名贵补品给这个妃子吃，还是无济于事。于是乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去：无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房当时想到药补不如食补的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，妃子吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做凤凰投胎，便从此在民间广为流传。
猪肚鸡，本身是粤菜的一种，传统的地方名菜。是整个客家地区和整个粤东地区的酒席必备菜，因为广东习惯餐前喝汤，所以在这里，猪肚鸡也是酒席必备的餐前用汤。因为汤里会用到药材和胡椒，所以喝起来会有浓郁的药材香气和胡椒味，十分好喝。
因为这种做法，不仅美味，而且也特别的有营养。广东人都很喜欢，所以在广东的大街小巷都会有专门卖猪肚鸡的火锅店，生意都特别好，去过广东的人几乎都吃过。而且因为营养又美味，猪肚鸡也渐渐的出现在全国各地，是粤菜走向全国的一个典型代表，提到广东人喜欢喝汤，好多人就会首先想到猪肚鸡。
因为现代的人越来越重视健康，也越来越崇尚健康的生活方式。所以出现很多的概念，比如“药食同源”，“把吃出来的疾病吃回去”。而这道有着“凤凰投胎”之称的猪肚鸡也是药食同源的代表，本身就会用到很多的药材，而且喝汤本身就是比较养生的饮食方式，所以猪肚鸡也越来越被崇尚养生的人群所喜爱。
怎么样朋友们，“凤凰投胎”这个名字霸气吗？那么你们有没有见过或者吃过其他同样有着霸气名字的美食呢？欢迎下方留言分享！