我国的菜系非常多，而以清淡可口出名的粤菜拥有非常多的特色，你吃过的经典粤菜有哪些！就让我们一起来看一看这些美味的佳肴吧！说到好吃又经典的粤菜，那是菜品良多的，粤菜作为广州菜融合了多个地方的风味，一般粤菜的配料精巧独特，选料新鲜考究，烹饪的方法很多，讲究肥美而不腻，非常具有自己的特色。
粤菜干炒牛河
粤菜的美食中，好吃的干炒牛河，深受大众的喜爱，这道菜还有非常传奇的故事，这道美味的原材料是牛肉和河粉，它的制作工艺复杂色泽鲜艳，干炒牛河里的牛肉鲜嫩焦香，河粉入口有嚼劲，是一道非常有名气的河粉名菜，这道美食需要猛火快炒，既要炒得均匀，又不要让粉碎掉，是一道非常考验厨师的菜肴，它的火候需要精确的把握，油量的多少，也要非常准确，让人吃不出干炒牛河的油腻感来，这道美食因为牛肉肉质鲜嫩，受到了很多外国友人的喜欢，这一道享誉全球的美食，这道菜品配料丰富，用料考究，端出来的菜品，喷香扑鼻，让人垂涎三尺，好吃到停不下来，是传统的粤菜佳肴之一。
干炒牛河赛螃蟹
粤菜中，名字非常奇特的赛螃蟹，很多人听过以后都以为是螃蟹肉做成的，其实不是，这道菜的原材料是黄花鱼和鸡蛋，两者搭配在一起，就成了这道传统的名菜，赛螃蟹的口感滑嫩，整道菜品的味道非常像螃蟹肉，所以因此而得名，这道美食采用新鲜的黄花鱼为主料，再配合上鸡蛋，加入各种调味料制作而成，其实这道菜的做法是非常考究的，他需要做菜人的厨艺非常精湛，这道美食的配料非常多，有胡萝卜，香菇等，神似螃蟹肉的这道美食，是一道老少皆宜的美食，因为黄花鱼的肉质鲜美柔软，再配合上软嫩的鸡蛋，不论是老年人牙口不好，还是儿童的口味，都非常符合，是粤菜中一道有名的菜肴，也是深受大众喜欢的菜品。
赛螃蟹南乳粗斋煲
粤菜中的汤品菜非常多，而好吃的南乳粗斋煲，就是其中的一种煲汤菜，这道美食的材料非常的丰富，里面有白菜，冬菇，粉丝，腐竹等，吃起来口感清新，汤汁清淡喷香，这道菜品需要煲的时间较长，里面的菜色软滑好吃，是这道美食的一大特色，不过更多的人喜欢喝它里面的汤汁，这种汤汁把食材的原汁原味融入在汤里，非常好喝美味，是粤菜煲汤中的精品。
南乳粗斋煲阿一鲍鱼
而说到粤菜中的经典菜品，就要说到阿一鲍鱼了，这道美食在我们国家堪称一绝，是极负盛誉的美食，他在国内外拥有极高的名气，这道美食的食材十分讲究，选取鲜嫩的鲍鱼作为原材料，经过后期的制作，让鲍鱼保持原有的天然风味，味道鲜美，好吃的鲍鱼，淋上金色的老鸡汤汁，让人回味无穷，这道菜出彩的点在于他保持了原本鲍鱼的色泽和模样，而这道菜的酱汁采用老鸡汤熬制而成，让鲍鱼的肉质非常q弹，也是这道美味，受到大众的欢迎和喜欢的原因之一，是一道非常好吃的粤菜美食。
阿一鲍鱼我们国家的菜系非常多，每一个菜系都有它独特的口味，他们具有浓郁的地方特色，还有他们悠久的美食历史，这些美食发展到现在，不光需要好的食材，还需要厨师精湛的手艺，好吃的粤菜，是非常出名的中国美食菜系，这些菜品中，小伙伴们吃过哪些呢。