全国名菜之广东十大名菜上

第十名,三蛇羹属于粤菜系,是蛇传中比较常见的一种汤羹。三蛇指眼镜蛇、金环蛇、过树榕蛇,味道非常甜美,白白的蛇之充满了蛇肉香,色泽晶莹,绵软甘香。第九名,君安珍珠,这是广东省传统的地方名菜,更是顺德第一名菜。自从舌尖上的中国播了之后,让顺和君安珍珠极速口红声名远播,疲乏肉爽,香美肥嫩的特质,虏获不少食客。

第八名,东江盐焗鸡,这是客家菜特色招牌之一,皮脆肉滑,相传在东江惠阳盐场的人用盐腌制储存熟鸡,发现其味道甘香鲜美,后以盐焗取代了腌制的方法,称为盐焗鸡,现已成为享誉国内外的经典菜式。

第七名,东江酿豆腐,又称肉末酿豆腐。客家酿豆腐是东江客家三大传统名菜之一,源于中原时包饺子的习惯,因迁徙到岭南,无麦可包饺子,便想出了酿豆腐的吃法,鲜嫩滑香,营养丰富。第六名,潮州卤味,这是潮汕地区的传统特色名菜,为潮州菜的重要代表菜,包含的种类很多,有卤鸭、卤鹅、卤猪脚、卤猪头皮、卤猪肠、卤蛋等。




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