广东人对吃非常讲究，粤菜也是位于中国八大菜系之首。广东人不喜欢吃面食，可是广东的特色小吃云吞面却是中国十大名面之一。有的人不光早餐吃云吞面，中餐晚餐夜宵也都喜欢吃，汤面云吞吃起来又香又暖胃，瞬间让人感觉到生活的美好。
广东云吞面是由汤，面云，吞合三合一，但不要以为弄把面条放几个馄饨，再弄点汤，就能做成广东云吞面。广东云吞面中的汤，面，云吞三者都是经过精心加工过的。面入口特别有弹性，让人回味无穷，馄饨吃在嘴里爽滑，用特殊方法熬制出来的汤，喝到嘴里让人流连忘返，云吞面易于消化吸收，并且有增强免疫力，吃一碗云吞面就让人感觉特别饱。
云吞面中的面不是平常的面，它用鸡蛋和成，特别有韧劲，面里有鸡蛋的香味，馄饨的馅是用新鲜的虾球制成的，特别的有口感而且很鲜美，汤是用广东境内产的柴鱼还有虾子壳熬出来的，特别鲜，而且这种鲜味跟用味精调出来的汤完全不同。
另外值得一提的是云吞面中的韭黄，也有人放青菜，看似是点缀，实际上是不可缺的，盛馄饨面的时候也是有讲究的，5颗馄饨放在碗底下，把面条放在馄饨上面，再盛上大半碗的汤，最后放一点韭黄或者青菜，色香味俱佳。就是这一碗看似平淡无奇的云吞面征服了万广东人的胃，它已经成为广东人离不开的美食，很多广东人在外地思念家乡，来一碗云吞面就能很好地缓解思乡之情。
我们一起来看看云吞面是怎么做的吧，准备克猪肉，细面条一把，也可以用鸡蛋和面现做，今天时间关系用现成的面条，云吞皮20个，高汤（没有办法用柴鱼虾壳熬出来的汤，可以用鸡汤骨头汤代替）克，这次用的是青菜代替韭黄，香葱两根，姜，盐，生抽，料酒等佐料适量。
把青菜洗干净，切成小段儿，猪肉切成小块儿，放入姜葱丝搅拌成馅儿，加入生抽，料酒，盐，蚝油，糖调拌均匀，向一个方向搅拌，给馄饨馅儿上劲儿，用馄饨皮包好，水烧开把面条煮到七八分熟，然后把油菜放进去超烫变热，一同捞出备用。
鸡汤煮沸之后放入馄饨，煮3~5分钟，先将馄饨放入碗底，然后将面条放上去高汤加上青菜点缀即可。