作为吃货，我们常常因为太爱一些美味而“一叶障目”，对其他美食视而不见。
比如在渝北金岛美食街，就因为众多吃货酷爱渝锦三妹大酒楼“金牌猪手、莽子萝卜、云南脆皮蒸肉、秘制石锅蛙”等多道旺菜，而忽略了其他美食的存在。
作为三妹酒楼热卖10几年的招牌菜，金牌猪手选料精，只选大小均匀的猪前腿，瘦肉多，胶质多；
此菜采用江西赣菜做法，经一个多小时焖烧而成，色泽金黄，口感粑糯，肥而不腻，深受新老顾客青睐。
有传承，也有新货。今年大受欢迎的云南脆皮蒸肉，
以外酥里嫩、滋滋有味和肥而不腻的优秀品质，成为众多顾客一吃难忘的明星旺菜。
独特美味的背后，是有故事的~
话说云南的美味一绝“脆皮猪肉”，经过特殊工艺爆烤而成，往往也只有到此一游时方能解馋一下，还不一定能吃到正宗的。
这一美食新发现，被重庆餐饮的传奇人物戴玉君，人称戴三妹，
带领团队深入云南考察时，深度挖掘出来——
他们找到了当地最正宗的一家、祖传三代以上，专线给渝锦三妹大酒楼供应货源，
这才有了吃货们津津乐吃的云南脆皮蒸肉。
对好食材的尊重和恰到好处的烹饪，是一位大厨义不容辞的责任和使命。
潘祖奎，年轻帅气时进入三妹酒楼，至今已有18年，早已成长为实战经验丰富的“一把宝刀”。
经过一番炒、炸、煎等工艺的尝试，潘师傅得出最能让云南脆皮猪肉保持原味又老少皆宜、百吃不厌的烹饪手法就是“蒸”：10分钟，不多不少，恰到好处！
在三妹酒楼，厨师们有很多拿手好戏，
比如煮得一锅吃得让你我吃货舌尖跳舞的乌江鱼。
这不得不说渝锦三妹大酒楼的创始人戴三妹的传奇故事了~
20多年前，她为了支撑一个家，从小做起，在家附近开小店，后来潜入当时最火爆的鱼庄学艺，终靠自己的坚韧和领悟煮出一锅让顾客天天排队就餐的乌江鱼（麻辣味、酸菜味、泡椒味）。
经过不断发展，当年只有两三百平方米的三妹鱼庄，
如今已经发展成为金岛花园美食街数一数二的大酒楼。
如今的渝锦三妹大酒楼，经营面积多平方米，拥有7间风格各异的包房和宽敞亮丽的大厅；
能摆近80张桌，可容纳多人就餐，是婚宴寿宴、商务宴请、亲朋聚餐的上佳选择。
渝锦三妹大酒楼还在江北盘溪阳光花园开有直营店，
还有新起点娱乐汇KTV，形成吃喝玩乐服务一体化的品牌企业。
选择品牌店消费的最大理由，一是干净卫生，服务周到，更能享受到让人意想不到的惊喜和优厚待遇。
比如渝锦的所有包房，都是不收包房费的，这点常常被老顾客抢先。
再如预订宴席10桌以上，就可以得到KTV包房一间的赠送（含价值元的酒水）；
这一点让很多喜欢吃又喜欢浪的顾客，常常抱怨知道得太晚了；
没事啦，下次还有机会~
吃喝玩乐，吃是第一位的；忙碌了一天，辛苦了一年，奔波了一辈子，
当你闲下心来，和亲朋好友共聚一桌，美食就是对自己、对家人、对好友的最佳奖赏。
作为沉淀了23年、获得中华餐饮名店等众多荣誉的老牌餐饮店，渝锦三妹大酒楼的菜品相当丰富；
20多位大厨时刻为顾客准备多套菜品~
有热气腾腾的热菜，有秀色可餐的凉菜，有经典美味的小吃，
还有一碗润心的美汤……
不管是家常菜，江湖菜，还是品质川菜、高档粤菜；
大厨们都能拿得出手，这就是重庆厨师无比强大的创新能力。
生为重庆吃货，我们真是太幸福了，有时竟然“身在福中不知福”。
当我们外地出差几天后，才深深体会到这一点。
因此，不少经常出差的老顾客，
出差前一餐，回渝第一餐，都来渝锦三妹大酒楼解馋一下。
我们是一流的团队，
请把你的微笑留下，请把我的笑容带回家。
对于工作，我们是认真的。
再给大家推荐几道旺菜~
莽子萝卜：精选长条萝卜，切成大块，有点莽，故名；
加筒子骨熬数小时而成，掌握时间很关键，少一分则味不通心，多一分极有可能糊了~
出品汤汁浓郁，非常入味，几天不吃，就会引起乡愁。
秘制石锅蛙：上桌时石锅还非常滚烫，热气洋溢，看到这个菜才知道什么叫食欲膨胀~
海参黄焖蹄筋：半斤海参+6两蹄筋，这份量不摆了~
烹饪手法上，川粤结合，粑糯巴实，营养和美味兼顾。
年终到来，餐饮迎来消费高峰，给大家推荐两款宴席，性价比高，丰俭由人~
*元/桌：原价约元一桌的商务宴请，折后价元，适合各大单位的团拜会、团年会以及公司聚会等，非常实惠。
凉菜：二荤三素
热菜：豉香金龙鱼、肝腰合炒、荷香糯米肉、茶树菇烧肉、芋儿烧鸡、鱼糕千叶豆腐煲、生煎五花肉、粗粮包、苕子芙蓉蛋、炝炒时蔬、莲藕排骨汤
小吃：黄金大饼
*元/桌：原价元、折后价元的品质婚宴寿宴爆款，菜品丰富，搭配合理，非常受欢迎！
凉菜：糖醋排骨、侧耳根、酱猪手、川味黄瓜、椒麻老鹅、手工海带丝
热菜：深海鸳鸯基尾虾、蛋黄玉米蟹、金蒜银丝蒸扇贝、干烧江团、渝锦传统坛子肉、黑椒铁板牛柳、仔姜鲜椒香辣兔、红袍青苔炒牛蛙、什锦鱿鱼烩三鲜、广式白灼绿时蔬
汤品：香菇排骨土鸡汤
小吃：黄金大饼、提子玉米糕、精美水果拼盘
美食就在身边，美味不用等~
渝锦三妹大酒楼，高档装修，高贵不贵；菜品升级，味道说话。
60到元左右的人均消费，用吃一顿火锅的价格，享受中餐特别礼遇。
*食都文化羽翔千千采写
食都文化：立足重庆、面向全国的美食专辑和网络传播平台；以食为引，涵盖吃喝玩乐