联手大师，李锦记打造烧腊行业调味范本
根据美团餐饮白皮书显示，粤菜已经成为中餐第二大体量菜系，且扩张趋势持续上升。
说到粤菜，就不得不提广式烧腊。烧腊在粤菜扩张标准化与连锁化过程中发挥着重要角色，如点都德、陶陶居、蔡澜港式点心专门店，其代表菜品，可谓粤式烧腊。
粤菜作为李锦记调味灵感起源，年来李锦记持续深耕并推动粤式调味发展。3月20-22日，李锦记联合广东烹饪协会烧腊专业委员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会，携手烧腊设备企业及烧腊业界大咖，举办了创新烧腊教学与品鉴会，为烧腊行业标准化提供了设备、调味解决方案；同时现场演绎烧腊创新菜品，分享广东烧腊现状及趋势，发掘烧腊行业更广阔的未来。
“视觉、味觉、触觉”，三感一体，演绎烧腊的传承与创新
活动现场，李锦记携手烧腊业界大师徐祥老师、CIE餐创饮擎联合创始人何海晖老师、CIE餐创饮擎首席研发顾问黄河老师，展现烧腊传统制作技艺，调味搭配要点，创新灵感与实现方式。从匠人般的传承，到结合分子料理，西餐灵感与出品体验等创新，共同为嘉宾们带来从味觉至视觉、触觉的烧腊的沉浸式体验。
此次活动，大师们使用多款李锦记调味料，演绎经典烧腊菜式，如烧鹅、叉烧、豉油鸡、卤煮、烤乳猪等，使用到的产品涉及李锦记柱侯酱、李锦记海鲜酱、李锦记磨豉酱、李锦记财神蚝油、李锦记金标生抽、李锦记草菇老抽、李锦记芝麻油、李锦记一品鲜特级酱油、李锦记锦珍叉烧酱等多种调味料，李锦记系列产品，以独特地道的风味表现，在大师的调和下，精准地诱发每一款食材的风味魅力。
致敬经典，开创味来共聚品鉴，圆满举办
22日下午，李锦记特约·烧腊食材创新研发应用品鉴会隆重举行，以还原实际场景的方式出餐，打造观、闻、触的多重体验，将烧腊创新成果带给现场嘉宾。广东烹饪协会烧腊专业委员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会以及社会餐饮代表企业、烧腊食品预制菜企业代表，共同见证了李锦记创味烧腊研习成果。
李锦记，以丰富的粤式风味产品及个性化定制服务，助力粤菜版图扩张