说起南瓜烙，不知道了解这道美食的有多少人？不过南瓜饼大家肯定都吃过，也是很甜很软。南瓜烙是一道粤菜，很受当地人的欢迎。
而且南瓜原先产自南美洲，后来传入中国，并且中国也开始了南瓜的种植。现在人们家里最普遍的做法就是蒸南瓜，南瓜小米粥，还有煎南瓜，炒南瓜怎么做都很好吃。因为南瓜本身就很甜。
先来说说南瓜烙的做法：
原料：南瓜、鸡蛋、黑芝麻
配料：白糖、酵母、面粉、食用油（植物油）
制作：1、把南瓜皮切掉，然后里面的切成小块，薄厚均匀，一个小拇指盖厚即可。方便制作。
2、把南瓜片蒸8分钟，按照平常的方法蒸就行。
3、南瓜熟了以后，软软的，放在盆子里，加入白糖，然后用勺子把南瓜碾碎，搅拌开，成糊状。
接着加入鸡蛋，继续搅拌。然后静置，等南瓜凉了以后加点酵母粉，继续搅拌。
最后再加入面粉，搅拌均匀。不要有结块的，影响口感。
4、搅拌好以后盖上盖子，开始发酵。大约1-2小时。按照室内的温度调节，一般夏天1个小时就可以了。
5、加热电饼铛，把南瓜糊均匀的倒进去，摊平。再撒上黑芝麻，继续加热。一分钟翻一次，大约10分钟左右就可以了。
这样南瓜烙就做好了，还有的人做的时候会在里面添加花生碎粒，或者切碎的红枣。按照个人的口味添加即可。
很多人都喜欢吃南瓜，因为它可以美容养颜，晚上的时候吃南瓜也不容易胖，还能促进消化。但是糖尿病人却不适合吃，一般人们吃了可以降低血糖。并且促进肠胃的健康。
还有一种做法就是，蒸南瓜。这种做法大家都知道，直接把南瓜切成块蒸就行了，出来以后很好吃。还有的是把南瓜先翻炒一下，然后煮一锅开水，把南瓜放进去，这样做好的南瓜粥也是比较香甜的。
总之南瓜的做法也是多种多样，不知道大家一般在家里是怎么做的？是蒸南瓜，还是煮南瓜？如果没有尝试过南瓜烙，可以试着做一下，因为从图片来看还是很美味的。具体在做的时候可以参照上面的做法，或者自己研究研究，根据个人的口味去调配料和火候。
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