他是技艺精湛的实力派大厨，多次在高手云集的烹饪比赛中斩获大奖；他是致力于传承粤菜的专业教师，任教8年培养出位粤菜接班人，他是粤菜师傅——黎正开。
年，黎正开从韩山师范学院毕业，并于广州白天鹅宾馆正式开启事业“副本”。经过13年的摸爬打滚和不断学习，如今的他已然是鼎鼎有名的粤菜大厨。
获奖情况
■广东省饮食行业职业技能大赛特色粤菜竞赛优胜名厨
■第八届搜厨国际烹饪比赛“国际烹饪金鼎奖”
■年中国技能大赛——西式烹饪职业技能大赛“优秀奖”
■首届“粤菜师傅”工匠组四等奖，获“广东省技术能手”称号
■第五届广东省技工院校（烹饪专业）教师职业能力竞赛一等奖
在黎正开看来：“厨师是手艺人，是味蕾的操控者，是饮食文化的传播者，更是耐得住寂寞的奋进者。”节假日是厨师们最忙碌的时间，他们不断为食客制作丰盛的菜品，却鲜少为家人做一顿团圆饭。
正当黎正开头疼如何平衡好工作和家庭时，广州市轻工技师学院向他抛出了橄榄枝，于是他正式投身粤菜教师行列，将自己一身硬核厨艺传授给粤厨“后浪”们，致力于粤菜创新与传承发展。
他和学生的关系亦师亦友，学生们大多亲切地称他为“开哥”。8月8日（周六）21:10，黎正开将带领自己的两位00后得意门生组成“一马当鲜”队，作为广东卫视《粤菜好师傅》的首发战队登场。
节目开场，黎正开大秀其刀功“必杀技”，在架于钢钉上的气球上切土豆丝。据黎正开介绍，这项绝技非常考验厨师刀法基本功，他刚开始练习时经常突然“爆破”，后来逐渐掌握技巧，反复练习腕力，成就了舞台上的惊艳一幕。
这支由粤厨“前后浪”组成的“一马当鲜队”能否首期夺魁？8月8日（周六）21:10，广东卫视《粤菜好师傅》开启粤菜大厨之间的霸气对决！
统筹/车雅静摄影/谭晓静
撰稿/黄泽慧编辑/张嘉韵
责编/张瑞祥主编/蒋长安