11月26日上午，广东省粤菜师傅大师工作室挂牌仪式在湛江金海酒店举行。工作室的成立推动湛江高技能人才队伍建设和培养，大力弘扬工匠精神和劳模精神，促进城乡劳动技能就业，技能致富，全面提升就业创业水平，充分发挥粤菜师傅工程在“稳就业，保民生，促发展”方面的积极作用。
主办方表示，要高质量推进粤菜师傅工程，提高培养水平，加强平台建设，提升行业标准，充分发挥广东省粤菜师傅大师工作室摇篮和带头示范作用，加快推动培养规划、师资建设、标准制定等任务，完善粤菜师傅标准体系，打造特色品牌，延伸产业链，充分发挥湛江农海产品食材的优势，促进粤菜文化交流融合，打响粤菜师傅品牌，推动旅游业发展，探索湛江传统美食。粤菜师傅大师工作室，有力推动我市粤菜师傅工程高质量发展，希望以此为契机，在培训教学和推广湛江饮食文化上多下功夫。同时，建立健全粤菜师傅人才体系、产业体系、标准体系、文化体系建设，充分发挥粤菜师傅工程在“稳就业，保民生，促发展”方面的积极作用。
湛江财贸学校与湛江金海酒店签订了合作办学协议，学校将按照企业的订单，定向为企业培养后备粤菜师傅技能型人才，加强与酒店在职厨师厨艺交流，提高餐饮创业实战能力，同时邀请企业及高校领导和专家指导学校烹饪专业建设、指导专业课程设置和教学计划的制定，邀请选派具有实践经验的粤菜师傅担任兼职教师，传承厨艺创新精神，让更多的员工学习了解厨艺，帮助员工掌握了中式烹调的初级技能，培养一批批高技能、高素质的粤菜师傅，传承发扬湛江美食烹饪技艺，进一步打响湛江“中国美食之都”的餐饮品牌，使学校和企业互利双赢、共同发展，为振兴地方经济、促进社会发展做出应有的贡献。
粤菜师傅大师工作室负责人表示，将以此为新起点，继续勤学苦练，不断提高技艺，勇于开拓创新，延续工匠精神，做好“传帮带”，努力培养高技能人才，推动湛江社会经济发展。以粤菜师傅大师工作室为载体，集合众多优秀的餐饮烹饪人才，传播粤菜文化，促进粤菜文化交流融合。举办厨艺竞赛和省市县级举办的粤菜师傅职业技能竞赛，推动技能人才厨艺交流和岗位练兵，为湛江培养一批基础扎实，专业过硬的粤菜师傅。
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