楚天都市报11月17日讯（见习记者马清妮通讯员彭焕潘海亮张华）用梁子湖野生胖头鱼制作而成“孔雀开屏”，没有使用鲍鱼的金丝赛鲍鱼，用冬瓜雕刻成一排排“编钟”……昨日，中建三局总承包公司“食尚总包”厨艺大赛在光谷举行，来自全国各地多个建筑工地的16名厨艺大师、7名厨艺爱好者、11名烘焙及雕刻能手同台竞技，他们精巧的构思、精湛的厨艺在舞台上展现得淋漓尽致。
“哒哒哒哒哒……”竞技厨艺先比刀工，16名厨师下刀如有神，快而不乱，不到一分钟，一条条蓑衣黄瓜完整地呈现在观众面前。“台上一分钟台下十年功，不练个三五年都到不了这功底。”来自郑州的张广科师傅一边磨刀一边说，当年自己练习刀工时，切了不下万根黄瓜。
在“金牌厨师”争霸赛上，红彤彤的灯笼鱼、用梁子湖野生胖头鱼制作而成的孔雀开屏、没有使用鲍鱼的金丝赛鲍鱼……一道道创意十足却又色香味俱全的美味佳肴引得围观者垂涎欲滴。
擅长粤菜和川菜的李冲师傅介绍制作灯笼鱼的诀窍：“先把鱼处理干净，打上灯笼花刀，放如料酒，生姜汁，盐，鸡蛋清，腌制20分钟，炸鱼的时候需要用一个原型材料把鱼固定在上面，一起”腌制和定型是这道灯笼鱼成功与否的关键，为此，他不止一次强调要“炸定型”。
来自山东的陈昂师傅远征8年，今年回到故乡比赛，很是激动。“美味是我每次回家给予家人的最好礼物。”家里两个孩子是他工作在外最大的牵挂，每次回家都回变着法儿的做孩子们爱吃的美味。
民以食为天。为了让工人在工地也能品尝到家乡舌尖上的美味，中建三局总承包公司所有工地厨师都是统一招聘。该公司相关负责人表示，希望通过厨艺大赛，不断为工人提供更好的美食。