现代人工作忙碌，生活压力大，下班后，还没来得及喘口气，就得忙于买菜做饭，甚至有时候为了节省时间随便备了些果腹即可。完全没时间去注意到，下班后辛苦了一天的你，也该好好享受一番，生活固然需要忙碌，可也不能忘了，忙碌的初衷也是为了未来能有好的生活，如果连一顿美好的晚餐，你都不曾拥有，是不是太委屈自己了。来沪味居吧，我们来帮你挑选一顿美味营养的晚餐。
白斩鸡
这道菜你一定不陌生，白斩鸡，又叫白切鸡、三黄油鸡，是粤菜中的传统名菜，现今宴席桌上，都会出现的冷盘。在烹鸡时，不加任何调味、白煮，想使用时，才斩开、加料，故称为“白斩鸡”。
清代，广东人蜂拥至上海从事贸易工作，居沪广东人猛增几十万，一部分广东人开起了粤菜馆，白斩鸡也因此传到上海，成为家喻户晓的品牌佳肴。曾被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
沪味居选用嫩油鸡，挖去内脏，洗净，放在开水锅中用小火浸一小时左右。这道菜最主要的是后期佐料，放于碟子中，同白斩鸡一起蘸着吃。鸡肉营养丰富并且含脂肪量低，是适合于各种人群的理想蛋白质食物。
猪肝
猪肝是最有理想的补血佳品之一，具有补肝明目的保健作用。沪味居选用的是猪肝叶子，食材品质上等。
猪肝要多浸水一会儿，一是去腥，二是去除淤血和毒素，然后应用小火慢煮，烹煮的时间也要个把小时，才能入味，又不能时间过长，肉质煮老了，便会影响口感。淋上美味的佐料，光是看着就让人食指大动。
木耳
木耳是生活中常见的食材，其功效和作用也是人们随口都能说出一二的，是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界公认的保健食品。
我国是黑木耳的故乡，中华民族早在四千多年前便认识、开发并栽培食用，其口感嫩滑，味道鲜美，卤制后更是开胃可口，有“素食之王”的美称，对人体的消化系统有润滑作用，也是食品中的“含铁冠军”。
我推荐这道菜的最主要原因是因为木耳还能缓解疲劳，是劳累疲惫人群的福音，尤其是夏天，更是首选。