谁都说，广东是一个“最会吃”的省份，每个广东人，都像是天生的美食家。一直以来，广东人给到我们的印象都是会煲汤、会养生，很多粤菜的做法也是非常精致，色香味俱全。但以清淡，养生著称的广东菜系，也有接地气的一面，来到广东你会发现，每当夜幕降临，马路、街边都会有那么一些人，搬着大圆木桌，大红塑料凳出来的时候，请不要惊讶，这正正说明，广东的夜生活，开始了。今天小编就给大家介绍几个广东夜市最受欢迎的街头小吃，一起看看都有哪些吧。
牛杂，对于这个牛杂来说在广东可以说是非常常见的一种食物了，而且对于这种牛杂来说，因为它的种类比较多，口感比较丰富，所以说也是随处可见的，那么这种牛杂在制作的时候用牛骨汤做汤底，然后制作成这样的牛杂汤，而且对于这个牛杂来说里面也是可以加入各种各样的食物的，不过对于这种牛杂来说，最受欢迎的还是在里面加入一些白萝卜和豆泡并且在这种牛肉汤里面浸泡。之后吃起来就会非常的入味。
蒸肠粉，广东地区特色传统名吃之一，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是广东人民早餐的必选之品。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。
鸡蛋仔，外脆内软的鸡蛋仔，外形像足了一个蜂巢，蛋香味浓，吃的时候一个个掰着来吃才够过瘾，除了原味的鸡蛋仔，现在的鸡蛋仔还增添了很多的味道，例如抹茶味、巧克力味、榴莲味等等，原味传统的鸡蛋仔价格可以说相对比较亲民，虽然有时候在这些鸡蛋仔的店铺前面排队等待很久，但是可以说闻着制作时候的那股香味，也是一种享受了。
钵仔糕，钵仔糕原创于广东台山，但在香港发扬光大，成为香港传统地道小食。相信没有人会对钵仔糕感到陌生，而其实正宗的钵仔糕也是有分两个种类的：水晶钵仔糕和老式钵仔糕。吃法也没变，要用竹签沿着碗边刮一圈，再整块插起来吃。Q弹粘滑，吃在嘴里有韧性，很好嚼。一些店主坚持用瓦钵来蒸糕，是因为瓦钵能够吸收米香，用得越久的瓦钵蒸出来的钵仔糕越有味道。
蒜蓉粉丝蒸扇贝、烤生蚝，广东经典名菜，属于粤式海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，蒸制而成，营养美味，是宵夜好搭档。广州离海不远，确保了每天都有新鲜肥美的生蚝供应，烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。宵夜烧烤档最受欢迎的小吃，营养丰富，很多人都懂的！