广东江门地区有着独特的美食文化，下面我将为您介绍江门地区的特色美食以及它们所属的区域：
江海区：
江海区是江门地区的中心区域，也是江门美食的发源地。在这里，您可以品尝到许多著名的特色美食，如：
三合一：一种以糯米、绿豆和花生为主要原料制成的传统糕点，口感软糯，甜度适中。
肠粉：江门的肠粉是以米浆制成的薄薄的米皮，搭配各种鲜美的肉类和海鲜，口感鲜美。
肉骨茶：一种以猪骨和草药为原料制成的汤品，可以祛湿、驱寒，是江门地区的特色美食。
蓬江区：
蓬江区位于江门市的东南部，以粤菜、潮汕菜、客家菜为主要菜系，其中比较有代表性的美食有：
蚝油生菜：以新鲜的生菜和香脆的蚝壳为原料制成，色泽翠绿、鲜香可口。
牛腩火锅：以牛腩、鸡翅、猪肚、豆腐等多种食材熬制而成，味道浓郁、鲜美。
蛋挞：一种以鸡蛋、牛奶、砂糖等为主要原料制成的小甜点，口感绵软、香甜可口。
江山区：
江山区位于江门市的西南部，是一个以粤菜和客家菜为主的区域。江山区的特色美食有：
回锅肉：以猪肉为主料，加入葱姜蒜等调料和蔬菜，烹制出鲜香可口的菜品。
腊味糯米饭：一种以糯米、五花肉、腊肠、腊肉等为主料制成的传统小吃，口感香糯，风味独特。
客家梅菜扣肉：以猪肉和梅菜为主料，调味后蒸制而成，肉质鲜嫩、味道浓郁。