粤菜历史悠久，源自中原，距今已有两千多年的历史，在漫长的岁月里，粤菜大厨们继承中原饮食文化的传统，吸收来自各方面的烹饪精华，不断改良、创新，形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的粤菜。其中蜜汁叉烧是其中的经典，今天给大家介绍一下，蜜汁叉烧的制作方法。
01食材原料梅花肉g、生姜5片、叉烧酱2勺、米酒2勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽小半勺、油适量、盐适量。
02制作步骤1.选取新鲜的梅花肉，冲洗干净，切成片状
2.碗中加入5片姜片，生抽2勺，叉烧酱2勺、老抽小半勺、米酒2勺、蜂蜜1勺、盐适量，将梅花肉腌制2小时。
3.料理机中倒入适量油，油热后开始煎梅花肉，上色后翻面。
4.倒入腌制的3/4酱汁，加一小杯水煮开，盖锅焖20分钟后切开装盘，淋上剩余的酱汁即可。
一道看似简单的蜜汁叉烧，里面蕴含的是粤菜文化悠久的历史，必要的烹饪步骤不可做错，整洁大方的厨房环境同样不能缺少。科勒凌焕系列橱柜，打造浪漫厨房空间，与你共同品味烹饪的艺术。
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