记者
娄晓晶1
年度亚洲50最佳餐厅榜单于3月24日正式揭晓。
受到全球新冠疫情的影响，在这一特殊时刻，今年的榜单首次采用线上直播的方式公布，代替原本计划在樱花季于日本佐贺县举行的颁奖仪式。
年榜单第1名的新加坡餐厅Odette连续第二年获得新加坡最佳餐厅和亚洲最佳餐厅的双重桂冠。这间位于新加坡国立美术馆内、主打现代法餐的精致法餐厅由来自法国的37岁主厨JulienRoyer主理，注重食材的时令性和一流的服务。
JulienRoyer，图片来源：robbreport
来自中国香港的粤菜餐厅“大班楼”获得榜单第2名，这也是中国餐厅第一次进入榜单的前三甲。大班楼餐厅将中华饮食中传统的食材与技艺和摩登概念融为一体，创造出有回忆的摩登中国菜。
“我们相信只要材料鲜，酱汁靓，烹调方法，简单便好。鸡有鸡味，鱼有鱼味，这是粤菜精髓。”大班楼