12月4日，江城区举办年“粤菜师傅”技能竞赛，30名餐饮行业的厨师选手同台竞技。经过一轮比拼，最后决出10名选手，他们将代表江城区参加全市的总决赛。
本次竞赛规则分为理论竞赛和实操竞赛。理论竞赛采用闭卷作答，而实操竞赛则以中式烹调的评判标准分两场进行比赛，选手须在规定时间内完成指定与自选菜式，其中指定食材为五彩炒肉丝。选手们纷纷拿出看家本领，一番蒸炸煮炒后，一道道精美的佳肴，一盘盘造型独特的拼盘完美出炉，引人垂涎不已。最终，厨师朱敢超作品《鱼龙夺珠》夺得本次比赛一等奖。
参赛厨师朱敢超：这份‘鱼龙夺珠’菜肴是由墨鱼打出来的鱼糕混合一些腐皮须制作成龙须球，并从新鲜的鱼刮出的鱼蓉做成鱼腰果，混合了虾仁、腰果豆制作出杂锦，因此菜名叫做‘鱼龙夺珠’。接下来，我会做好相关准备工作全力参加全市决赛。
据了解，本次活动由江城区人力资源和社会保障局主办，市宏泰职业培训学校承办。旨在通过比赛，进一步发掘粤菜厨艺人才，提升江城粤菜厨师的竞争力和影响力。
评委李桥：本次比赛选手们做好充分准备，发挥也很出色。相比去年的比赛，选手们有了很大进步，无论是菜系的设计、工艺的制作，都表现出了很好的技术。
文字、视频来源：江城区融媒体中心