说起吃，大家都会想到以“辣、麻”为主的川菜，以“咸、香”为主的鲁菜，还有倡导“食不厌精，脍不厌细”的粤菜，但却很少有人知道湖北菜，那么湖北菜到底是以什么为主了？今天，我们就来聊聊藏在大山里最能体现湖北口味的一道菜——竹溪蒸盆
竹溪位于湖北省十堰市，位于湖北、陕西，重庆三省交界处。因此饮食上融合了川湘流派风味，色香味俱全。而蒸盆则最能体现竹溪菜的风味。
在竹溪，蒸盆是常常是用来家人聚餐，或是招待外宾，好友的佳肴美味。食材包括但不限于：老母鸡、蹄髈、土鸡蛋、野山药、竹笋干、莲藕、香菇、土豆、金针菇、胡萝卜等各种原味料和调味料。千万不要以为这就是一锅乱炖。蒸盆对食材的蒸菜顺序都是有严格的规定的，制作工艺也是蒸菜中最为复杂的。整道菜从开始制作到最后上桌，往往都需要4、5个小时往上，在此期间，厨师们得时刻