虾仁是中餐常见的食材，清淡爽口，易于消化，老少皆宜。
粤菜中使用虾仁居多，比如虾仁煎蛋，虾仁炒饭，鲜虾云吞，鲜虾水饺以及虾饺等等。除此之外，长江三角洲的龙井虾仁，三虾面等也比较有名。
今天菊子就用虾仁和扁豆来制作一道快手家常菜，虾仁的橙色，彩椒的黄色以及扁豆的绿色，呈现出一道色彩斑斓的暖色调美食，调味料加少许盐，自带香气，上桌秒光。
虾仁加盐蛋清和淀粉拌匀，可以使虾仁的口感更加鲜甜爽口，扁豆和彩椒加盐和食用油焯水，可以保持食材鲜艳的色泽，加一口质量上乘的不粘锅，扁豆炒虾仁，厨房小白也能一学就会。
扁豆炒虾仁
食材清单虾仁克盐适量淀粉1勺蛋清1个食用油少许彩椒1个扁豆克
烹饪步骤
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虾仁碗中加入盐淀粉和蛋清。
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搅拌均匀后静置10分钟入味。
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锅中烧水，加入1勺盐少许食用油。
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下扁豆和彩椒烫30秒左右。
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时间到沥出备用。
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起锅热油。
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先下虾仁煎熟，煎的过程中用筷子轻轻摊开。
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煎好后盛出虾仁备用。
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锅里留底油下扁豆和彩椒翻炒片刻。
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接着调入少许盐，倒入虾仁再次翻炒均匀即可。
-step11-
新思特不锈钢不粘锅，轻微油烟，导热均匀易清洁，重量适中，连颠锅都变得轻松自在。
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最后起锅装盘，简单营养又健康的家常快手菜扁豆炒虾仁就完成啦。
菊子物语
扁豆炒虾仁是菊子姐姐Cooking美味的第道美食。新思特不锈钢不粘锅，采用医用级不锈钢，实用耐腐蚀，不挑炉灶，不惧锅铲，水膜技术，轻微油烟，神秘花园专利聚能锅底，颜值清新，您的厨房，值得拥有。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
本图文作品系菊子美食料理原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的