12月21日，潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛颁奖大会在市党政机关会堂召开，对十大潮州菜名师、二十家潮州菜名店、三十道潮州名菜制作者、潮州菜荣誉大师给予表彰。
市委书记刘小涛、市长殷昭举、省人力资源和社会保障厅副厅长周成、省烹饪协会会长余立富及市领导赖建华、林跃、陈耿之参加会议，并为获奖个人和单位颁奖。
经过2个多月来的精彩角逐，潮州菜“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛顺利落下帷幕。谢小明等10名厨师被评为“潮州菜名师”，潮州迎宾馆等20家单位被评为“潮州菜名店”，明炉烧响螺等30道菜被评为“潮州名菜”。大赛还对全市14位已获得国家级烹饪大师称号的烹饪人才直接授予“潮州菜荣誉大师”称号。
殷昭举指出，举办潮州菜“三名工程”评选活动，是深入贯彻习近平总书记视察广东重要讲话精神的具体举措，也是落实省委李希书记关于“粤菜师傅”工程的部署要求、深入实施“潮州菜师傅”工程的强有力抓手。全市各级各部门要进一步提高政治站位，以本次活动为契机，以品牌化、标准化、专业化、产业化为导向，深入实施“潮州菜师傅工程”，助力潮州加快高质量发展。
殷昭举要求——
●要将“潮州菜师傅”工程与实施乡村振兴战略紧密结合起来，积极探索“美食+美景”特色发展路子，着力构建种植、加工、销售和旅游一体化综合发展模式，加快推进农村一二三产业融合发展；
●要将“潮州菜师傅”工程与建设世界潮人精神家园紧密结合起来，深度挖掘潮州菜文化内涵，将“潮州菜师傅”工程打造成为敦睦乡谊、密切乡情的重要载体；
●要将“潮州菜师傅”工程与打造沿海经济带上的特色精品城市紧密结合起来，引导推动精细文化和精品意识融入经济社会建设发展大局，着力培育各行业、各领域的名师、名家、名店、名牌，不断提升城市综合竞争力和发展软实力。
周成指出，本次活动为全省深入实施“粤菜师傅”工程树立了标杆，对推动粤菜产业发展发挥了重要作用。下来，要加快培育粤菜烹饪技能人才队伍，引领带动粤菜美食向产业化、规模化发展，希望潮州市再接再厉，推动“潮州菜师傅”工程再上新高度，打造成“粤菜师傅”工程的典范。
余立富表示，将积极发挥行业协会作用，推动潮州菜的研究创新，做好人才培养，支持帮助潮州菜名师、名店、名菜走出潮州，让潮州菜香飘四海。
潮州菜“三名工程”评选榜单如下
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“十大潮州菜名师”名单
“二十家潮州菜名店”名单
“三十”
“三十道潮州名菜”名单
“潮州菜荣誉大师”
（文/本报记者杨燕芳图/本报记者陈宏文）
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网编：蔡馥欣
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