中国大妈一道白斩鸡征服米其林大厨：中餐很美味，简单又不失优雅！我一直以为米其林大厨是非常牛的人物，因为能当米其林大厨的，不仅收入可观，而且在国外非常受人尊敬。今天我们要给大家介绍的是一个米其林大厨，到中国之后请了一个翻译，他和翻译的关系非常好，翻译经常夸她妈妈做的白斩鸡，即使妈妈不在身边，一周也会做上两次，于是米其林大厨就到中国翻译的家里去品尝一下她母亲的手艺。
相信大家对白斩鸡这个名字都是听说过的，白斩鸡是一道非常出名的粤菜，它也是上海十大经典名菜之一。粤菜并不是单单指广东菜，它是由广州菜，潮州菜，客家菜三种菜系组成的，粤菜以清，鲜，爽，嫩，滑，脆，少油来突出食物的本味，白斩鸡就是其中的代表！
我们可以看到翻译的妈妈做的白斩鸡，选用的是新鲜刚处理好的整个鸡，然后清水放入大块的姜，放上一些葱，在锅里加上一些绍兴酒，然后放入整只鸡。小火炖30分钟之后，把鸡捞出来放入冷水中。然后把鸡拿出来剁成小块，放入盘子中。
然后在鸡肉上面刷上一些蘸酱，蘸酱是由酱油，香菜，姜和葱做成的，吃的时候也可以配着剩余的蘸酱食用。等翻译的妈妈做好之后，端上餐桌，米其林大厨品尝了之后，表示非常新鲜，嫩滑，瞬间就征服了他挑剔的嘴巴。他还表示很多人都不了解中餐，其实中餐非常美味，而且简单又不失优雅。
虽然对于很多中国人来说，粤菜可能过于清淡，但是外国人就喜欢这样的口感，很多粤菜中的菜肴，都在外国享誉盛名，比如说咕噜肉等。广东菜的鲜，和突出食物本味这一特色，是很多菜肴都无法做到的。你们喜欢粤菜吗？