一直注意我的健康，赚钱多多哦！
上次我们提到了粤菜的两个特点，即博和精髓，这一次，我们总结了粤菜的另外两个特点，即新鲜和湿润。现在不应该太晚，请往下看。
1、新鲜的
很多外省人来广东吃广东菜，觉得味道很淡，其实，粤菜的味道是清淡的，这体现在讲究原汁原味的烹调方法上。一般来说，粤菜只使用少量的姜、大葱和大蒜来制作“料头”，并且使用较少的辣椒等辛辣调味料，这不会使大成变甜。徐克在《清稗类钞》中说：“粤人嗜淡食。”粤菜追求食材的原汁原味和鲜味，如海鲜和野味，应立即屠宰和烹调，并经常使用蒸煮。粤菜也注重食材的新鲜度，“生猛海鲜”是粤菜的亮点之一。
2、湿润
2、擅长煲汤是粤菜与其他菜系的重要区别之一。由于气候原因，粤菜非常重视汤水。据《清稗类钞》:“粵人餐时必佐以汤。”粤菜中的汤已经发展成为一种具有强烈地方特色的文化。第三道菜是粤菜的主要保健功能，第三道菜是汤的保存和保存。首先，这是一个炎热闷热的气候，而且夏天很长，除了有风扇和空调的帮助，即使人们呆在家里，也很容易出汗，造成失水，汤正好可以提供足够的水分来补充人体对水分的生理需求。
2、同时，美味的汤和开胃的帮助人们打开味蕾，当温度难以忍受，没有食欲时，汤实际上是一种极好的佐餐。在养生和辅助治疗疾病方面，汤能调节湿热气候对人体的影响，起到强身、养颜、清润、解暑的作用消热，如芥末瑶柱锅猪肚汤，瑶柱鲜，芥末含维生素a，B家维生素等营地修炼点，具有健胃消食、提神解乏的功能。