风靡全国的粤菜，为何在四川火不起来？四川本地人：来错地方了
“一方水土养一方人”，各地区的饮食习惯不同，形成了各自独有的特色，八大菜系酸甜苦辣咸，独具特色，各有千秋。
粤菜作为中国八大菜系之一，历史悠久，起源可追溯至两千多年前的汉初，风靡全国的粤菜，为何在四川火不起来？四川本地人：来错地方了，粤菜的口味清淡，鲜嫩，注重养生，调料讲究少，少盐，少油，拒绝辣椒，非常的清淡，有的粤菜略带甜味。
白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜的传统菜色，白斩鸡的制作简单，属于浸鸡类，处理干净的鸡放入沸水中浸没，每隔五分钟提出一次，色泽金黄透亮，皮黄肉白，原汁原味，搭配的调料偏清淡，还带有一丝清甜。
红烧乳鸽
红烧乳鸽是传统的粤菜风味，在广东各大饭店必备的一道特色菜，肉质鲜嫩，外皮香脆带有一股香甜味，这确实是粤菜的清淡略带甜，这味道不符合四川人的口味，甜腻的味道得不到青睐。
酿豆腐
酿豆腐是豆腐和肉馅一起制作的，豆腐切成方块，在中间挖个孔，把肉馅放入中间，锅中热油，豆腐放入锅中小火煎至两面金黄，倒入酱汁（生抽，蚝油，地瓜粉，五香粉调制而成），没有辣椒，清淡带甜味，这是粤菜中的客家菜，客家餐厅必备的一道菜。
八宝冬瓜
八宝冬瓜汤除了冬瓜之外还有莲子，薏米，芡实，百合，干贝，猪骨八种食材熬制的汤，营养丰富，清淡可口，汤鲜味美，妥妥的养生汤，这道菜到了四川，估计得放入辣椒，配个辣椒蘸料才能吃下，太清淡了，不符合四川人的口味。
白灼虾
白灼虾是广东一道汉族传统名菜，白灼虾做法简单，将虾挑去虾线洗干净，放入沸水中煮几分钟，与其说煮熟不如说是烫熟的，再准备一个蘸料带甜，肉质鲜嫩，这道菜到了四川只有将调料换成红油小米椒蘸料。
粤菜的特点就是清淡，带甜，没有辣椒，就算有点辣椒，也是淡淡甜，没有辣味，这与四川口味恰恰相反，四川是重麻重辣，重口味，无辣不欢，清淡口味的粤菜在四川自然是火不起来的，用四川本地人的话说就是：“来错地方了”确实是来错了地，无辣不欢的四川人吃不惯清淡甜腻的食物，对此你怎么看？