广东最特别的城市，吃不惯粤菜，顿顿要吃辣椒，也不怎么说粤语
中国的饮食文化可谓是博大精深，全国范围内大小菜系数不胜数，而各大菜系内也有数不清的小支系。尤其是广东起源的粤菜，由广州菜、潮州菜、东江菜三大地方风味组成。且由于广东籍的海外华侨占六成，粤菜在世界各地也是相当著名。不过对于大部分外省人而言，是极大可能吃不惯粤菜的，主要原因便是粤菜几乎不与辣椒沾边。
因此整个广东便是中国最不能吃辣的省份，但与此同时，广东最北边的南雄或是最特别的城市了，南雄民风淳朴，大多以客家族居多，且地理位置靠近中国能吃辣的省份湖南、江西。估计受此影响，南雄人特别喜欢吃辣椒，几乎餐餐有辣无菜不辣。每家都贮存有辣椒干，以备常年吃用，最有辣味特色是梅岭鹅王这道菜，以辣和香闻名。
即南雄人或许是最吃不惯粤菜的广东人了，不仅如此，南雄在语言上也是自成一派。南雄境内方言极为复杂，大体可以分为四片。上方话、下方话、北山话三个片区的土语，既有与客家话一致的地方，也有与客家话不同的地方。第四片区的城关话，无论在语音、语调、词汇和语法都与其他三片有较大区别，究竟归入哪个大方言至今没有定论。
但能肯定的是，南雄方言绝对是独立于粤语体系之外的。当然，整个南雄又通行粤语，毕竟南雄处于广东北界，多多少少会有一定的影响。其实对于南雄的特别，跟境内多比例的客属居民有关，古代中原后裔分布各地，带来了各种传统和习俗。更重要的是，南雄作为梅关所在地，是历史上中原通往岭南第一站，由此得来的影响不可估量。
同时南雄旅游资源丰富，尤其文物古迹甚多，是广东粤北地区不可多得的旅游胜地。珠玑古巷、梅关古道、三影千年古塔、古生物化石、古银杏群被称为南雄五古，南亩鱼鲜村、乌迳新田村、黄坑溪塘村、百顺黄屋城古村落人文价值颇高。孔江国家湿地公园、青嶂山保护区、苍石寨风景区风光秀丽。南雄又是一块红色的土地，是重点老区之一。