广州最引以为傲的6大美食，你吃过几种？全部吃过算你厉害！
俗话说“食在广州”，广州的名吃全国文明，广州就是一个人间天堂。广州的饮食文化源远流长，广州菜也是粤菜的代表，粤菜精致美味、选材广泛。来到广州我们可以看到各类小吃布满街头巷尾，除了吃早茶时可以品尝到的，还有很多特色小吃。广州的美食有那么多，有哪些是我们一定要品尝一下的呢？今天为大家带来了广州6大名吃，给您一份广州美食攻略。广州最引以为傲的6大美食，每一道都是人间美味，全部吃过算你厉害！
姜撞奶
关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
老火靓汤
老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。
虾饺
是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。
艇仔粥
艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，发源于广州的西关地区，西关艇仔粥是著名的广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
肠粉
广东肠粉是广东茶馆必不可少的小吃之一，它看起来洁白如雪，薄如蝉翼，晶莹剔透。味道鲜美，细腻光滑，有点韧性，非常好吃。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等，具有强身健体、延年益寿的功效，尤其对营养不良的少年儿童，可以多吃。
云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。