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一：粤式沙茶酱
口味正宗，唇齿留香
详细的配方有：黄姜粉5克，植物油克，生抽50克，鱼露25克，盐4克，白糖10克，白酒25克，蒜子40克，干葱头80克，干贝75克（用瑶柱也可以，但成本有所提高），虾仁干30克，大地鱼粉50克，香叶3片，草果一个，甘草1克，小茴香4克，丁香3粒，桂皮8克，花生酱60克，芝麻酱60克，虾酱5克
制作工艺：（1）首先将干贝与虾仁干放入搅拌机中，搅打成碎末。（2）上述中的香料也全部倒入搅拌机中，搅打成粉末状。（3）蒜子与干葱头也入搅拌机中，搅打成碎末，备用。食材全部准备就绪，接下来我们进行下一步操作：（4）锅烧热倒入油，三成油温，加蒜末，干葱末小火慢炸至食材断生没有生臭味，伴有浓浓的香味飘出。（5）随即锅中下干贝碎，虾仁碎，香料粉，大地鱼粉，翻炒均匀，飘散出浓浓的咸鲜味
（6）锅中继续加入生抽，黄姜粉，芝麻酱，花生酱翻炒五分钟，让食材之间完全融合在一起。（7）接着锅中倒入白酒，白糖，鱼露，虾酱继续不停翻炒，直至锅边有少量油脂渗出，说明酱汁的融合已经差不多了。
这款酱汁放入冰箱中恒温冷藏可存放半个月，冷冻可存放四个月，这款酱汁口味正宗，咸鲜醇美，适用于沙茶牛腩煲，沙茶鸭脯，沙茶煸大虾，也可以直接蘸食佐餐，还可以用于炒制各种海鲜，或者制作沙茶面都是非常美味的。用途相对广泛。
二：粤式煲仔酱
配方正宗，经典招牌
详细的配方有：八角粉20克，沙姜粉20克，五香粉10克，南乳汁40克，白腐乳60克，花生酱30克，芝麻酱20克，葱油克，柱候酱克，排骨酱40克，海鲜酱70克，花雕酒80克，冰糖30克，鸡精10克，陈皮碎2克，蒜末30克，干葱末30克，姜末20克，虾仁干50克
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