为食掌门人｜原创视频
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濒临失传的佛山经典名菜
广东首间极具代表性玉文化主题酒店——百盛达君玉酒店，藏有濒临失传的传统佛山菜，原来就隐藏在我们身边。
南粤首家玉文化主题酒店
百盛达君玉酒店坐落在佛山市平洲玉器街上，受玉文化影响，玉文化融入到每一处细节当中，肉眼看到、手触碰到都紧扣玉文化主题。
玉石在人们心中有蓄元气、养精神益处，因而从古至今人们喜爱程度未削减。酒店伫立于此见证着人来人往，“一刀富一刀穷”真实写照。
大师傅坐镇，味道双重保障
荣获中国粤菜十大名厨、首批注册中国烹饪大师，赫赫有名的黄炽华大师，他从业几十年，不仅研究、推广粤菜还成立了“华家班”，为传承粤菜工艺培养不少厨师，人才辈出。
濒临失传佛山经典菜，重现江湖
许多传统菜工序繁琐，考验厨师厨艺，没有一定岁月洗礼难以做到顶级的标准。君玉食府肩负重拾经典菜荣光，让他们重出江湖！
核桃炒田鸡片
田鸡肉起片清理干净与优质核桃爆炒后，田鸡肉鲜嫩软化，入口化开，核桃下锅沾过油后完全不像是核桃该有的口感，脆口酥化，像是在吃核桃饼干。
豉椒塘利球
“利”，有顺利、胜利之意，是道意头菜。起骨爆炒后蜷缩成花那样，豉汁酱已经渗透进入厚实肉质里，吃起来很惹味。
金钱香酥盒
寓言吉祥且好评高企，很多人都发出疑问：口感好特别，里面那块是紫菜？其实那层是猪油网，不油腻，反而带有油香气。
凤凰香荔卷
何谓凤凰？是卷在外围的鸡蛋，反复油炸后蛋皮仍不散开，十分考验厨师耐心，芋泥馅当中加有花生，由内脆到外。
核桃酥
制作过程中特意加入猪油、黄油、起酥油，整颗核桃酥吃完手留有余香。把制作好的核桃酥与原颗核桃摆在一起，掩人耳目能以此论真假。
上榜名店美食发布
佛山百盛达君玉酒店
坪洲玉器文化主题酒店，中餐厅君玉食府，由中国烹饪艺术大师黄炽华技术指导，精研百年传承经典广府粤菜。