你们有没有吃过用萝卜做的丸子？你们好不好奇萝卜丸是长怎么样的？味道口感好不好？别着急，小编先给你们科普一下什么是萝卜丸。萝卜丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系客家菜。小编真的很佩服客家人！什么菜都能做出新意。萝卜丸是客家人非常喜欢的家常菜，逢年过节，宴请亲朋好友的必做之菜，因为萝卜丸圆圆的一个，意寓着全家的平安团圆。萝卜丸有两种吃法，一种是清蒸，一种是炸。满足了不同口味的人。萝卜丸做起来也挺简单的，非常容易上手，小编马上教大家。
首先讲讲怎么做清蒸萝卜丸。准备材料：白萝卜，五花肉，香菇，虾米。将萝卜洗干净，去皮，用擦具擦成丝。把萝卜丝用盐腌一会，待出水后把水拧掉，然后摊开晾凉。然后把香菇、虾米洗干净，用刀捣碎，再把肉剁碎，起油锅，放进去油锅过过油，然后关火。把晾凉的萝卜丝放进菜盆，加入生粉（量很关键，感觉混搅后手感粘粘的就行），跟香菇等配料加上盐一起混搅。然后用手捏成团（握的时候稍微加一点点力，感觉蒸的时候不会松散就行），捏好后放到蒸笼里。猛火蒸20分钟，清蒸萝卜丸就做好了。这款口味适合喜欢清淡的朋友，把丸子放入汤里喝汤，或者搭配着煮汤粉也很好吃哦。
第二种是炸萝卜丸。准备萝卜，鸡蛋，面粉，葱、十三香，盐，油。先将萝卜洗干净，去掉两头，用擦丝器擦成细丝。撒上半勺盐，用筷子搅拌均匀，逼出萝卜的水分。把萝卜放在手里攥出水分，攥干后把萝卜丝放盆里，打入鸡蛋，放入葱花、十三香面、鸡精，用筷子搅拌均匀。然后撒入面粉，面粉的量不要一次倒入，一边倒入一边搅拌，适中即可。萝卜丝全部裹上面粉后就开始团丸子。用手心轻轻的团好全部丸子，丸子团得不要太大，小点容易熟。在锅里倒入油，油要5分热，拿个勺子，将团好的丸子一个一个地下锅。注意要用小火慢慢炸，油温不要太高，否则就会外面焦，里面还没熟。小火炸到金黄色，就可以捞出控油。炸萝卜丸子就做好了，可以当一道小吃，蘸番茄酱小朋友会很喜欢哦。吃不完还可以炒菜吃，炒菜时在快出锅的时候再放入丸子，这样丸子就不会破。
小伙伴们，你们是更喜欢吃清蒸的丸子还是炸的丸子呢？