导语:广州美食小吃推荐,喜欢的收藏咯!
广州饮食文化源远流长,是粤菜的重要发源地之一,广州人会吃,爱吃,素有:“食在广州”味在西关”的美誉。
广东美食有多少?广东的美食闻名天下。那么被称为美食之都的广州,究竟有多少特色美食小吃呢?
上一期“地道好吃的广东美食推荐,爱吃粤菜的收藏咯”小编推荐了脍炙人口,引人垂涎三尺的传统粤菜,这一期,小编跟友友们推荐广州风味独特的街头小食。喜欢的友友们不容错过哦。
干炒牛河,是广州出名的特色小吃,起源于广州。主要以河粉为主材料,搭配牛肉,绿豆芽等配料炒制而成,色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口咸香,干爽不粘牙。非常受年轻人的喜爱,一日三餐皆可食用,百吃不腻。
广州肠粉,起源于广州西关,是一道老少皆宜的特色小吃。将米浆放到蒸屉上制作而成,配以不同风味的酱油食用,细腻香滑,酱香浓郁,香甜可口。是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是市民早餐的必选之品。
萝卜牛杂,又称牛杂碎,是牛内脏的统称。其包括牛肉,牛心,牛肚,牛百叶,牛肝,牛肠。牛杂搭配白萝卜炖煮,营养丰富,汤汁浓郁,鲜甜可口,在广州一些繁华的路段,随处可见,非常受大家的喜爱。
及第粥,口感鲜甜,米粥糜烂绵滑,加入猪粉肠,猪肝片,猪瘦肉丸一起煮熟而成。先用粘米熬到米粒全化。客人点后,再舀入小锅烧滚,最后加入猪内脏,滚熟后盛碗。撒上葱花即可,这是吃货馋猫们心爱的美味,营养又好喝。
云吞面,一般分为汤面和拌面,以煮熟的云吞和竹升面,加入虾皮,紫菜,筒骨熬制的热汤即成。云吞皮薄,口感润滑,面有弹性带嚼劲,汤汁清香浓郁,让人回味无穷。
广州是一个经济繁华的都市,饮食文化历史悠久,著名的广府菜(粤菜)就是出自广州。广州西关(今日的荔湾区),传统繁荣的上下九步行街就座立在这里,这是一个很有吸引力的地方,中西合璧的西关风情特色,风味独特的街头小食,享誉国内外的传统老字号,像及第粥,广州肠粉,牛杂,云吞面等等,在这里都随处可见,从街头吃到街尾,必定尽兴而归,久久回味。
在广州,人们在品尝美味之余,还能领略到浓厚的岭南特色,传统与现代结合,这里是饮食文化交流的聚集地,充分体现出"食在广州,味在西关"的饮食文化风情。
《本文由四季美食小玉原创》
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