粤菜菜谱白切鸡

香菜：健胃、透疹、增强免疫力姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

清远正宗走地鸡半边

葱几根

香菜2根

姜适量

蒜适量

生抽5勺子

料酒4勺子

水半锅

盐3勺子

花生油3勺子

1.把鸡收拾干净。锅中烧沸水先把鸡下去过一过水就一下下就好，然后捞出来。沥干水放盘子

2.准备两根葱打个结，姜切片。葱，香菜洗干净切短一点。姜，蒜头洗干净剁碎。如图所示。

3.锅中放入水，放入4勺子料酒，放入葱结，3勺子盐，姜片烧沸

4.然后放入鸡大火烧开转小火慢煮半个钟

5.最后用筷子插得进去没有血就可以了。

6.然后把鸡肉捞出来自然凉后斩块

7.把另一片葱，香菜，姜，蒜末加入5勺子生抽，2勺子花生油腌一下

8.然后锅预热把计倒下去煮沸

9.吃的时候淋在鸡上面即可，味道好极了。

做白切鸡最好也是买好一点的鸡。肉咬起来爽如好吃。

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